Peltipurkit

Seuraa 
Viestejä45973
Liittynyt3.9.2015

Olkoon tämä tässä jaoksessa, sivuaahan juttu kemiaa.

Elikäs. Säilytän kuivia ruoka-aineita näteissä peltipurkeissa. Mitä metallia tuo pelti oikeastaan on? Katsoin yhden Tiimarista ostetun purkin pohjaa, siellä luki vain että "peltipurkki".

Voiko mitenkään olla mahdollista, että peltipurkista irtoaa jotain haitallista jauhoihin? Onko peltin/pellin aineosat myrkyllisiä? Irtoaako metallista ylipäätään mitään hitusia? Ainakin haarukoilla ja veitsillä syödään pelkäämättä että niistä irtoaa pikku hitusia...

Kun purkki tyhjenee, pesen sen ennen kuin täytän uudelleen. Aina vähän arveluttaa pestä, koska tulee mieleen, että voivatko purkit ruostua. Pistän vähän pesuainetta ja kuivaan purkit pesun jälkeen. Voivatko peltipurkit kuivaamisesta huolimatta ruostua?

Onko kukaan kuullut peltipurkeissa säilyttämisestä jotain negatiivista, tyyliin että mikrobit tykkäisivät kasvaa purkin reunoilla? Muovi kuulemma on oikea bakteerinkerääjä, tosin en tiedä koskeeko tämä kuivasäilytystä. Monet elukoitten ruokakupithan ovat muovisia, ja jossain eläinlehdessä oli juttua kuinka pöpöt tykkäävät kasvaa muovisen ruokakulhon reunoilla. Olisko juuri metallista kuppia suositeltu hygieenisuutensa vuoksi.

Kommentit (9)

Vierailija

Minä juuri ostin Tiimarista peltipurkin, niin näkyy pohjassa lukevan. Itse asiassa tykästyin purkkiin ( pyöreä, korkea spaghettipurkki ), että ajattelin ostaa samaan sarjaan kuuluvan piparkakkupeltirasian ja pastapurkin.

Ostan, vaikka niistä irtoaisi myrkkyä, käyvät keittiöön koristeeksi.

Olen miettinyt pelti- ja muovipurkkien mahdollisia haittoja, mutta en tiedä. Ennen vanhaan ei ollut muovitölkkejä, ovatko nekään sen parempia.

Odotan mielenkiinnolla vastauksia.

Vierailija

Vastaan taas itselleni tyypilliseen tapaan: oletan peltipurkkien sisäpinnan olevan alumiinia ja jos munuaiset ovat terveet, ei haittaa terveydelle ole.

Lähde: Lääkärin tietokannat
---------
"Alumiinista valmistetaan ruoka- ja juomatölkkien sisäpinnoitteita, alumiinifoliota ruokien pakkausta ja säilytystä varten.

Alumiinille ihminen voi altistua myös juomaveden välityksellä tai käyttämällä tiettyjä lääkeaineita, kuten lääkkeitä mahan liikahappoisuuteen. Alumiinia sisältäviä ruoan lisäaineita käytetään lisäämään ruoan säilyvyyttä, antamaan väriä, kohotusaineena, emulgaattorina sekä happamuudensäätöaineena. Näiden lisäaineiden käyttö on Pohjois- Amerikassa yleisempää kuin muissa maissa. Alumiinia irtoaa ruokaan myös ruoanvalmistusastioista (alumiinikattilat ja –vuoat). Ruoan happamuus (tomaatti, raparperi, monet hedelmät ja marjat) lisää alumiinin liukenemista ruokaan. Ruuasta saatava alumiinimäärä on pieni verrattuna edellä mainituista lääkkeistä saatavaan määrään

Alumiinin aineenvaihdunta

Alumiinille on mahdollista altistua ruoansulatuskanavan kautta, mutta vain hyvin pieni osa tästä alumiinista, alle yksi prosentti, absorboituu (imeytyy) ja se erittyy pääasiassa virtsaan. Ruoansulatuskanavan kautta saatu alumiini ei ole ihmiselle myrkyllistä, mikäli munuaisten toiminta on normaali."

Vierailija
dinoflagellat
Olkoon tämä tässä jaoksessa, sivuaahan juttu kemiaa.

Elikäs. Säilytän kuivia ruoka-aineita näteissä peltipurkeissa. Mitä metallia tuo pelti oikeastaan on? Katsoin yhden Tiimarista ostetun purkin pohjaa, siellä luki vain että "peltipurkki".

Voiko mitenkään olla mahdollista, että peltipurkista irtoaa jotain haitallista jauhoihin? Onko peltin/pellin aineosat myrkyllisiä? Irtoaako metallista ylipäätään mitään hitusia? Ainakin haarukoilla ja veitsillä syödään pelkäämättä että niistä irtoaa pikku hitusia...

Kun purkki tyhjenee, pesen sen ennen kuin täytän uudelleen. Aina vähän arveluttaa pestä, koska tulee mieleen, että voivatko purkit ruostua. Pistän vähän pesuainetta ja kuivaan purkit pesun jälkeen. Voivatko peltipurkit kuivaamisesta huolimatta ruostua?

Onko kukaan kuullut peltipurkeissa säilyttämisestä jotain negatiivista, tyyliin että mikrobit tykkäisivät kasvaa purkin reunoilla? Muovi kuulemma on oikea bakteerinkerääjä, tosin en tiedä koskeeko tämä kuivasäilytystä. Monet elukoitten ruokakupithan ovat muovisia, ja jossain eläinlehdessä oli juttua kuinka pöpöt tykkäävät kasvaa muovisen ruokakulhon reunoilla. Olisko juuri metallista kuppia suositeltu hygieenisuutensa vuoksi.

Eikös jossain 60 luvulla olut juttua alumiinisista kattiloista: Ne johtivat hemmetin hyvin lämpöä ja toimivat kuin teflon päälysteiset. Mutta kun niissä lämmitti jotain hapanta niin niistä irtosi vaarallista pinnoitetta...

bosoni
Seuraa 
Viestejä2704
Liittynyt16.3.2005

Tarjoilen mutua.

Peltipurkki tarkoittaa yleensä rautaa. (monet säilykepurkit, jotka eivät ole alumiinia) Silloin ne täytyisivät olla pintakäsiteltyjä. Voisin kuvitella, että käyttöastiat ovat joko alumiinia tai ruostumatonta terästä. Jälkimmäinen on ainakin ihan turvallinen ja selittäisi sanan "pelti" käytön.

Jos sorruin (taas) virheeseen, niin tukka varmaan vain oli silmillä, kuten kuva osoittaa...

Vierailija

Tuttavani, joka on nikkeliallerginen, ei voi syödä ruokaa, joka on ollut avatussa purkissa vähänkin kauemmin.

Vierailija
MD

Lähde: Lääkärin tietokannat

- - Näiden lisäaineiden käyttö on Pohjois- Amerikassa yleisempää kuin muissa maissa. - -

Alumiinille on mahdollista altistua ruoansulatuskanavan kautta, mutta vain hyvin pieni osa tästä alumiinista, alle yksi prosentti, absorboituu (imeytyy) ja se erittyy pääasiassa virtsaan. Ruoansulatuskanavan kautta saatu alumiini ei ole ihmiselle myrkyllistä, mikäli munuaisten toiminta on normaali."

Ja onko tutkittu alumiinin yhteyttä lihomiseen? Kaikenlaisia viruksiakin epäillään, mutta entä alumiini?

Neutroni
Seuraa 
Viestejä23126
Liittynyt16.3.2005

Luultavasti purkkisi ovat teräspeltiä. Asia on helppo kokeilla pienellä magneetilla. Jos magneetti tarttuu purkkiin arhäkästi, se on terästä. Luultavasti purkki ruostuu helposti, se kannattaa aina pesun jälkeen kuivata pyyhkeellä ja jättää kansi auki kuivumaan.

Jos nuo ovat kalliita purkkeja, ne voivat olla ruostumatonta terästä. Tiimarin purkit tuskin ovat. Se ei ruostu normaaleissa keittiöoloissa eikä elintarvikelaatuisesta rosterita irtoa mainittavia määriä mitään. Vaikka rosterissa on noin 10 % nikkeliä, se aiheuttaa harvoin oireita allergikoillekaan toisin kuin nikkelipitoiset kupariseokset, josta nikkeliä liukenee. Rosteri ei ole kovinkaan magneettista (hyvin vahvalla magneetilla magneettisuuden voi juuri tuntea). Alumiini on huomattavan kevyttä eikä tartu magneettiin ollenkaan.

Nuo purkit voivat olla tinapinnoitteisia. Teräksestä ja tinasta ei sellaisenaan irtoa mitään erityisen vahingollista, käytetäänhän tinapinnoitettuja teräspurkkeja säilykepurkkeina. Sitä en sitten tiedä, mitä epäpuhtauksia jostain vinkuintiasta tuotujen purkkien tinassa mahdollisesti on. Moni "tina" sisältää enemmän tai vähemmän lyijyä.

Mikrobithan nyt kasvavat missä vain missä on ravintoa ja kosteutta. Jauhopurkeissa ei taida olla kosteutta tarpeeksi, joten huoli on siltä osin turha.

Vierailija

Nyt mennään rankasti off topic mutta jauhopurkeista puhuttaessa tuli mieleeni:

Floridassa asuessani opin, että jauhot pitää aina siivilöidä ennen käyttöä. Ja tottavie, jauhopussissa oli useimmiten "jauhomatoja", muutaman millin mittaisia valkoisia toukkia jotka jäivät siivilään ja jauhot käytettiin sen jälkeen. Tuntui olevan paikallisille täysin normaali asia.
Mistä ne jauhomadot sinne jauhoihin päätyivät? Onko kyseessä jokin lentävä tai kävelevä otus joka käy keittiöni hyllyllä munimassa vai ovatko toukkien munat jauhoissa jo ennen pakkaamista? Jotenkin niitä aina mystisesti jauhoihin ilmestyi enkä oikein usko, että ne itiöt ilmassakaan leijuisivat.

Vierailija

-> Dredex

Eipä ole osunut silmiini mitään artikkelia alumiinin ja ylipainon linkityksestä. Googlettanut en kyllä ole.

Aikoinaan alumiinikohu lähti tästä, mutta osoittautui, että alumiinkattiloiden roskiinheitto oli liian varhaista.
------

Alumiinin terveysvaikutukset
Työterveyslääkäri
2003;(1):93-98
Tuija Majaneva-Keijälä, Markku Linnainmaa ja Markku Seuri

Keskushermostovaikutukset

Ei-työperäinen altistuminen

1970-luvulla kuvattiin ensimmäisen kerran dialyysienkefalopatia hemodialyysin komplikaationa. Siinä dialyysiveden alumiini aiheuttaa keskushermostovaurion potilaille, joita hoidetaan toistuvilla dialyyseillä vaikean munuaisen vajaatoiminnan takia. Sairauden oireena on puheentuottamisen häiriöitä, äkillisiä aivoperäisiä kohtauksia ja kognitiivisen toimintakyvyn alenemista silloin, kun seerumin alumiinipitoisuus on ollut 3-7 µmol/ l tai enemmän. Dialyysipotilailla on kuvattu myös osteomalasiaa, joka on seurausta alumiinin kertymisestä luustoon. Alumiini ilmeisesti häiritsee osteoblastisolujen toimintaa ja estää normaalia mineralisaatiota. Joillekin dialyysipotilaille on kehittynyt mikrosyyttistä anemiaa. Anemian mekanismia ei täysin tunneta, mutta alumiinin on todettu estävän joitakin aineenvaihdunnan vaiheita hemoglobiinin ja hemin muodostuksessa. Edellä kuvatut sairaudet ovat vähentyneet, kun dialyysiveden alumiinipitoisuutta on pienennetty.

Alumiinin on epäilty yli 30 vuoden ajan olevan Alzheimerin taudin riskitekijä ja asiaa on myös tutkittu runsaasti. On mm. epäilty juomaveden sisältämän alumiinin altistavan dementialle ja erityisesti Alzheimerin taudille. Tutkimuksissa 6 on todettu, että pinnallisesti dialyysienkefalopatia ja Alzheimerin tauti muistuttavat toisiaan. Samankaltaisuutta onkin: henkinen, älyllinen rappeutuminen, puheen ja muistin huononeminen, aivoperäiset kohtaukset ja nykivät liikkeet. Kyseessä ovat kuitenkin eri taudit. Alzheimerin tauti on todellinen dementia, jonka oireisiin kuuluvat varhain ilmenevä huonomuistisuus, epäsiisteys, ohimenevät sekavuusjaksot, vuorokausirytmin muutokset, arviointikyvyn lasku ja lähimuistin huononeminen. Alzheimerin taudissa todetaan harmaan aineen atrofiaa ja kammioiden laajenemista sekä tyypillisiä histologisia muutoksia aivokudoksessa. Alzheimerin tauti on palautumaton toisin kuin dialyysienkefalopatia, jota voidaan helpottaa oikein ajoitetulla kelatoinnilla, jossa alumiini muodostaa deferoksamiinin kanssa liukoisen kelaatin, joka poistuu virtsaan. Lukuisista tieteellisistä tutkimuksista huolimatta ei ole saatu luotettavia todisteita siitä, että alumiini myötävaikuttaisi Alzheimerin taudin syntyyn.

Uusimmat

Suosituimmat