Palava rasva ja vesi

Seuraa 
Viestejä45973
Liittynyt3.9.2015

Kaikkihan tietävät, ettei palavaa rasvaa voi sammuttaa vedellä. Eli jos palavaan rasvaan kaataa vettä, syntyy räjähdyksenomainen leimahdus. Miksi? Tapahtuuko siinä joku kemiallinen reaktio vai onko kyse enemmänkin fysikaalisesta ilmiöstä?

Roihahtaa muuten aika komeesti, vaikka oiskin vaa kattilan pohjalla vähä rasvaa palamassa ja kaataa siihen pari desiä vettä, eikä kannata kotikonstein kokeilla.

Kommentit (2)

Vierailija

Luulisin sen menevän jotenkin niin, että:

Kun rasva palaa se lämpenee yli sadan asteen, eli yli veden kiehumispisteen. Kun vettä joutuu rasvan sekaan se höyrystyy ja laajenee voimakkaasti ja saa rasvan roiskumaan. Rasva roiskahtaa pieninä pisaroina, jotka syttyvät ja palavat nopeammin, johtuen suuresta reaktio pinta-alasta...

jotenkin noin??

Uusimmat

Suosituimmat