KESKUSTELU

Olemme vaimoni kanssa tänä iltana täysin haltioissamme, kun saimme saaliiksi herkkutatteja, eli kivitatteja;

http://www.luonnossa.com/Sienilajit/Herkkutatti/herkkutatti.html

Jne jos haluatte enemmän tietoa, löytyy Googlaamalla.

Olemme sienestäneet kymmeniä vuosia ja NYT on aivan erityinen vuosi kivitattien, eli herkkutattien osalta.
Yleensä olemme saaneet lukuisten sienireissujen osalta, vain muutaman
herkkuaterian ko sienistä.

NYT saimme sellaisen määrän, että seuraavana talvena voimme herkutella, milloin haluamme.
Saalis tänään yli 80kg kivitatteja, eilen keräsimme 50kg.
Aikaisemman kokemuksen mukaan kuivatamme ne.
Pakastettuna menettävät rakenteensa, mutta kuivattuna pitävät makunsa.

Ruoka, joka on parasta mitä milloinkaan olen missään saanut ja meikäläinen on maailmaa kiertänyt;
Paistetut Ahvenfileet ja perunamuusi ja kastikkeena kivitattikastike
Siinä kalpenee Chaine DE Rotisseur ja Michelin kokkien keitokset

Kuivattu Kivitatti maksaa, luokkaa useita satoja Euroja kilo..

Pulmana tällä hetkelä, miten kaikki kuivatetaan.
Kaikkihan pitää tietysti putsata ja siivuttaa n peukolonpään kokoiseksi paloiksi.
Joskus on saatu jumalaton saalis kosteikkovahveroita ja sama pulma.
Ratkaisuna;
Saunan lauteille ja voipaperin päälle ja oskilloiva puhallin. Voipaperia siksi, että ei tartu, kuten muuten käy.
Kunnon tuuletus saunaan ja sopivaa tulta..
Lämpötila ei saa nousta yli 50C ja kestää jokusenkin aikaa kuivatella.

NYT löytyy METSÄN AARTEITA !
Mitähän näillä kivillä ? , kuten kullalla tai timanteilla,
niillä.. EI OLE MITÄÄN MERKITYSTÄ
No, jonkunlainen arvon mitta ja vaihdon väline, pitää tietysti olla,
mutta nykyäänhään tuntuu olevan kiristyksen.., mitta

AARTEET terveyteen ja henkiseen hyvinvointiin löytyvät, ihan muualta

Suomessahan kerätään metsistä luokkaa 0,0.. % prosenttia metsien tuotosta, marjoja, sieniä ym
Olen lukenut artikkelin, jonka mukaan, keskimäärin, n 2-3 hehtaarin alalta, voi Suomalainen 2-4 hengen
perhe kerätä vuoden ruuat ja samalla "lääkkeet" hyvinvointiin ja terveyteen.
Luomuruokaa läheltänne ja "lääkettä / aarteita vailla vertaa.
Muutama linkki;

http://ohjelmat.yle.fi/akuutti/arkisto/marjat_suomalaista_superruokaa

http://www.utuonline.fi/sisalto/artikkeli/Nyt_kannattaa_menna_puolukkaan.html

http://www.sitra.fi/julkaisut/muut/marjat.pdf

http://www.bioteknologia.info/uutiset/maatalous___ruoka/fi_FI/Marjoista_kehitellaan_laakkeita_flunssaan%20%20/

Itse ja koko perheeni tai läheiseni, eivät ole sairastuneet flunssaan, enään jokuseenkaan vuoteen..
Marjoja.. ja "luonnollista" ruokaa.

Kuten myös kalaa ja luomu sellaista, täältä tuhansien järvien maasta ja nyt on paras kala aika.

Terveellisellä ja hyvää mieltä tuottavalla liikunnalla.., saa näin syksyisin kerättyä lähi luomu ruokaa ja ilmaiseksi.

Ilmaiseksi saa omat energiansakin, jos hiukan näkee vaivaa;

http://www.poikkis.net/index.php?topic=5033.0


Antero Rantanen
040 511 5245

Jäin ihmettelemään että mikä ihmeen kivitatti, kun en ollut moista nimitystä ikinä kuullut. Piti tietenkin tsekata Wikistä:

http://fi.wikipedia.org/wiki/Kivitatit

Kivitatti-nimike käsittää siis tavattoman läjän eri tatteja. Ehkä olisi selvyyden vuoksi syytä käyttää mieluummin herkkutatti-nimeä silloin kun puhuu herkkutateista?

Herkku- ja voitatteja olen syönyt voissa paistettuna, mutta vuosi sitten sekin onni elämästäni lopahti koska paistettu voi aiheuttaa minulle vatsanväänteet ja ripulin. Syytin siitä tatteja kunnes huomasin että kyllä se oli se voi se syypää. Noinkohan tatit olisivat kovin hääppöisiä oliiviöljyssä paistettuna, saati keitettynä, epäilen.

***

Otsikon puitteissa tekisi mieli huomauttaa että monet perheet ovat laittaneet (mustamarja-)aroniapensaita itselleen tontille koristeeksi. Siellä ne sitten mustat marjat killuvat killumistaan, eikä kukaan korjaa niitä talteen. Ne ovat kyllä ihan syötäviä ja niistä voi kuulema tehdä viiniäkin. Ongelma tietysti on usein se että puskat ovat tien reunassa ja täten keräävät kaiken autoista tulevan saasteen itseensä, joten se siitä. Mutta on paikkoja missä tätä ongelmaa ei ole, ja silti marjojen annetaan jäädä pensaisiin. Outoa touhua.

Toisaalta kun viljapellotkin ovat aivan teissä kiinni, niin ihmetyttää että miten ne autojen päästöt muka onnistuvat jotenkin kiertämään viljan, kun taas kaikki muu aivan tiessä kiinni kasvava on tottakai saastunutta...

Tuo kivitatti lienee peräisin ruotsin kielestä (stensopp). Länsirannikolla on tapana apinoida ruotsin kieltä monessa paikassa.

Missä päin Suomea noita tatteja vielä nousee noita määriä?