KESKUSTELU

Olisikohan steviassa vaikka se vikana että mistä kummasta sitäkin saa... ja saako sitä edes käyttää:

http://www.hs.fi/omaelama/artikkeli/Sup ... 5252907761

Eivät kaikki mussuta sokereita sydänsuruihinsa. Aivan kuten jo muinaisihmiset kokoontuivat yhdessä herkuttelemaan juhliakseen jotain merkkietappeja elämässä, tai vaikka ihan vaan sitä että oli saatu saalista/satoa jne. niin ihminen on taipuvainen nautiskelemaan herkuista silloin kun hänellä on hyvä olla. Tämähän nähdään esim. siinä että pitkään seurustelleet tai yhdessä eläneet ihmiset ovat joskus huomattavastikin painavampia kuin sinkkuaikanaan. Eli kaikki yhteiset hetket on vedetty namia oikein urakalla. (On tästä kokemusta omaltakin kohdalta jo kahteen kertaan.)

Pitää olla aika HC ja pro että tuonne luontoonkin jaksaa joka päivä vaivautua reippailemaan silloin kun aurinko ei paista ja saattaa tihkuakin heittää päin naamaa. Keho ikäänkuin omaa ihan oman tahdon ja mieluummin jäisi "luolaan" änkemään itseään piukeaksi hiilareilla.

Mutta jos malttaa olla VHH-dieetillä jokusen aikaa, huomaa että sokeri alkaa ällöttämään. Isketään joku sokeroitu jogurttikin eteen, niin sehän maistuu aivan keinotekoiselle ja sokeri suorastaan pistelee suussa. En ymmärrä miksi sitä sokeria pitää kaataa oikein läjäpäin tuotteeseen kuin tuotteeseen. Parantaako se jotenkin säilyvyyttä? Suklaat olisivat omasta mielestäni aivan takuulla ihan yhtä hyviä kuin ovat jos vähentäisi niistä reippaasti puolet sokerista pois. Itse pidän enemmän rasvan tuntemuksesta suussani kuin sokerin mausta, joten tuotteet joissa on kumminkin rasvaa varmasti maittavat vähän vähäsokerisimpinakin.

Aspartaamin ongelmahan sitten lienee se että siinä ei ole sitä säilyvyysominaisuutta, JOS siis sokerissa on (oletan että on koska ennen vanhaan ei ollut Atamonia ja silti mehut ja hillotkin saatiin säilymään talven yli). Mikä on kyllä aika hassu juttu siinä mielessä että formaldehydihän nimenomaan taisi olla "säilöntäaine"... Mutta kun aspartaami ei sitä normaalissa tilassaan sellaisenaan ole?

Ja totta vieköön, kuten Barbaari kertoi tuosta 30 asteen ylittymisestä, niin ihmeellistä miten aspartaamia voi käyttää lainkaan. Onhan kehossakin 37 astetta. (Samoin minun on myös ihmetyttänyt miksei joitakin vaatteita voi pestä kuin 30 asteessa koska kehon pinnallahan ne ovat jatkuvasti lämpimämmässä tilassa.)

Minun tietojeni mukaan aspartaamia koskeva ruoanlaittorajoitus tarkoittaa, ettei sitä tulisi paistaa, käristää uunissa tmv. merkittävästi lämmittää, koska sillä on yhteinen sulamis- ja hajoamispiste vajaassa 250 asteessa, ja jäljelle jää sitten ilmeisestikin sen kemiallisia yhdisteitä, kuitenkin eri yhdisteitä kuin mitä ruoansulatuksessa syntyy. Kuumaan teehen tmv. lisääminen sen sijaan ei ole ongelma. Olen lukenut itsekin legendan siitä, että se muuttuu liiassa kuumuudessa formaldehydiksi, mutta villi veikkaus, että cola jonka aspartaami on muuttunut formaldehydiksi saa kyllä karskimmankin äijän yökkäilemään ja kaatamaan litkun vauhdilla viemäristä alas.

Ihmiset pitävät makeasta. Se on psykologinen kysymys, ja syön minäkin mieluummin makeaa kuin vähän makeaa sapuskaa. Mä tosin pidän kirjaa syömisistäni, ja tiedän, että juotuani pullon colaa, mulla on noin ~1400kcal energiankäyttövaraa jäljellä ko. päivänä.

http://www.mtv3.fi/makuja/hyvaolo.shtml?1282185

Tossa lämpötilarajoista. On se näköjään 30 astetta. Eli raja on pienempi mitä ihmisen ruumiinlämpötila.

Joka tapauksessa se voi ylittää tuotantoketjuissa tuon 30- asteen rajan useissakin vaiheissa.

http://www.netikka.net/hypnoosikeskus/aspartaami.htm

"Erityisen vaarallista aspartaami on diabetestä sairastavalle"


Pitäisi oikeasti pistää valtiotasolta laittomaksi suomessa koko aine. Taas olisi jollekkin hitmanille hommia.

Oma über-resepti aamukahville on.

3 dl täysmaitoa/luomumaitoa (lämmitetään höyrykattilassa)
vajaa rkl kaakaoa (makeuttamaton)
n. 2 rkl rypälesokeria (glukoosia)
1 rkl murukahvia.

Kun kehittelin tämän reseptin, niin on jäänyt espressokonekin homehtumaan. Huomaa, että kyse on aamukahvista. Makeannälästä ei tarvitse tinkiä, mutta silti voi luopua sokerista.

Muuten tumma suklaa voi olla hämäävää, eli maitosuklaassa voi olla vähemmän sokeria kuin tummassa suklaassa. Eli kannattaa pitää huolen, että jos syö tummaa suklaata, että siinä on vähintään 70% suklaata. Itse pidän eniten pähkinämaitosuklaasta.

===

Kuinka stevia sietää lämmittämistä? iHerbistä sitä ainakin saa. Ero kai stevian ja aspartaamin välillä, että stevia on luonnon tuote, kun taas aspartaami kait on kemianteollisuuden tuote. (So. stevia kallista, aspartaami halpaa...)

Kuka nyt enää edes aspartaamia käyttäisi tai kaipaisi, kun on tullut neotaami - joka on jos mahdollista vielä aspartaamiakin turhempi elimistön tuiverrin ...

Eur Lex: Neotaami

Wiki: Neotame

However, neotame and sucralose are the only two artificial sweeteners ranked as "safe" by the consumer advocacy group Center for Science in the Public Interest.

Monsanto/Nutrasweet ei kuitenkaan herätä luottamusta ... vaikkei varsinaisia haittatutkimuksia näkyisikään.

Siis E951 ja E961!
Ai niin, E961, vaikka onkin melkein sama kemiallisesti, ei ole fenyylialaniinin lähde

Mistäpä noista tietää voi, mutta sokea luottaminen on hulluutta ... jos makeus ei riitä, onhan noita, inkkarisokereita, hunajaa ja muita luonnollisia makeutuksia ...

Jostain olen lukenut, että aspartaami on alunperin hermomyrkky.
Itse olen huomannut etten siedä yhtään aspartaamia. Jos juon puoli pulloa lightsiideriä, jossa on aspartaamia juhlat loppuu siihen kun tulee niin huono olo. Muutenkaan en kyllä käytä tekomakeutusaineita enkä kevyttuotteita.


Pitäisköhän käydä testaamassa...

Jos on diabeetikoille erityisen vaarallista niin eihän sitä ole mitään järkevää syytä käyttää elintarvikkeissa.

Tämä aspartaami keskustelu on vähän sama kuin jos sinä seisoiti järven jäällä kovalla pakkassäällä. Sinulla olisi 30...ei! 100 metriä pitkä pylväs tai siis keppi. Järveen olisi porattu aukko eli avanto. Siis suoraan KESKELLE järveä! Sinä kurottaisit tuon kepin suoraan järven pohjaan. Se ei ulottaisi pohjaan. Hankkisit jostain noin 300-metriä pitkän kepin, ja kokeilisit seuraavana päivänä uudestaan. Seuraavana päivänä 500 metriä pitkän kepin!

http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2010/11/k ... 46589.html


Et taaskaan ulottaisi pohjaan!

Aspartaami muuttuu fenyylialaniiniksi, ja se on fenyyliketonuriaa sairastaville vaarallista/haitallista, jonka vuoksi aspartaamia sisältäviin tuotteisiin tulee liittää maininta "sisältää fenyylialaniinin lähteen." Diabeetikoille aspartaami ei ole yhtään sen haitallisempaa kuin kenellekään muullekaan.

Stevian lämmön sietävyys on siis 200°C eli se sietää normaalin ruuan laiton. Ostin itse juuri purkin Steviaa. Katsoo jos vaikka innostuisi leipomaan.

http://cookingwithstevia.com/stevia_faq.html