KESKUSTELU

...

Odotin syöpäsairaiden osaston potilashuoneessa tuttavaani, joka oli sairastunut keuhkosyöpään.
Tullessaan huoneeseen hän sanoi:
- Se täällä on hyvä puoli, että täällä saa ihan vapaasti tupakoita.
Siellä otetaan tuo asia huomioon.

kyse on nautitun ravinnon suolan suhteesta elimistön suolapitoisuuteen eli aika lyhyelläkin totuttelulla vähänsuolainen ruoka alkaa tuntua sopivan suolaiselta - ja se aiemmin totuttu voimakassuolainen todella liian voimakassuolaiselta.

En toki väitä vastaan, etteikö sairaalaruoka ylipäätään olisi kulinaristisilta arvoiltaan hirveää.

...

markent kirjoitti:
”Odotin syöpäsairaiden osaston potilashuoneessa tuttavaani, joka oli sairastunut keuhkosyöpään.
Tullessaan huoneeseen hän sanoi:
- Se täällä on hyvä puoli, että täällä saa ihan vapaasti tupakoita.
Siellä otetaan tuo asia huomioon.”

Fiisas kijoitti:
”No mistäs se keuhkosyöpä on tullu..? Olisiko tupakalla osuus? Voihan se ketjupolttajalle olla yht´äkkinen lopetus, toipumista hidastavaakin.. EN tiedä, ihan arvailua…”


Tämäkin on arvailua
Asianomainen kuului niihin ”toivottomiin” tapauksiin ja heille suotiin tämä mahdollisuus. Heidän ei tarvinnut viimeisillä hetkillään potea tupakannälkää.
Ja sitäkään en tiedä, kuinka yleistä tällainen käytäntö on.

En ehdi nyt lukea koko ketjua, joten pahoittelen jos toistan jonkun mielipiteen.

Kyllä minun vaarilleni ihan lääkärin määräyksestä syötettiin sairaalassa suolaa. Joka aterialla oli silliä ja sopivasti suolattua ruokaa. Oli nimittäin natriumarvot alhaiset.
Vastaavasti jos joku sen suolan kanssa kotona läträilee, on tarkoitus sairaalassa saada kroppa parempaan kuntoon ja ihminen terveeksi, ja liika suola ei sitä tee. Ilman suolaa ei pärjää, mutta liika suola on hyvin haitallista. Rasittaa munuaisia ja sen sellaista.
Ruoka-asiat pyritään sairaalassa hoitamaan yksilön tarpeita parhaiten vastaavaksi. Ainakin täällä.

elba kirjoitti:
"Vastaavasti jos joku sen suolan kanssa kotona läträilee, on tarkoitus sairaalassa saada kroppa parempaan kuntoon ja ihminen terveeksi,..."

Toivottavasti Mummo ei pahastu sitä, että laitan hänen kirjoitusensa vastaukseksi elballe.
Mummo kirjoitti:
"...Sängyssä vailla liikuntaa ruokahalu häviää. Annosten pitäisi olla siis pieniä ja maittavia. Miksi siinä vaiheessa pitäisi enää välittää ruoan terveellisyydestä? Kermaa, sokeria ja aitoa voita kauniisti tarjottuna, tulee viimeisiin päiviin edes vähän iloa!"

Tästä lähinnä on kysymys. Lisäisin tuohon yllä olevaan, että myös monen vanhuksen mielestä vähäinenkin määrä suolaa ruuassa tekee siitä maittavamman.
Monella vanhuksella ei ole omaisia huolehtimassa tämänkaltaisista tarpeista.Toisaalta henkilökunta on muutenkin ylityöllistetty ja siinä sitä sitten ollaan ja ihmetellään.

Loppusuoralla olevien ihmisten kiduttamisessa sairaaloissa tai vanhainkodeissa ei ole mitään järkeä. Lienee resurssikysymys. Ei ole aikaa lisätä suolaa tai mausteita sairaalan tai laitoksen valmisannoksiin.

Nykyisn sairaalaruoat ovat standardoidut ravitsemusterapeutin ohjeiden mukaisesti. Lounas - sekä potilaille että henkilökunnalle - sisältää noin 30 % päivän energia-ravintoainetarpeesta.

Tietenkin on erikoisdieettejä. Keskuskeittiö huolehtii niistä, ei osaston henkilökunta.

Omaiset ovatkin paljon vartijoina, ellei työllisyyttä ja työvoimapulaa korjata hoitolaitoksissa.

Sairaalaruuan pitää olla terveellistä ja terveyttä edistävää. Monella potilaalla ruokavalio kuuluu osana hoitoon, esim suomessa sydän ja verisuonitaudit ovat todella yleisiä ja siihen on syynä mm. liiallinen suolankäyttö. Suolattomampaan ruokaan kyllä tottuu. Sairaaloissa voi olla useita satoja potilaita, eikä kaikille voi tehdä juuri sellaista ruokaa kuin he haluavat. Saman ruuan on sovelluttava mahdollisimman monelle potilaalle yleisimmät ruoka-aineallergiat huomioiden. Tästä syystä esim ruokaa ei mausteita voimakkaasti, osa potilaista voi olla allergisia, osa taas ei vaan pidä jostain tietystä mausteesta. Mikään keittiö ei pysty valmistamaan esim.400 erilaista ruoka-annosta kaikkien henkilökohtaiset mieltymykset huomioiden. Ihmisen makuaisti heikkenee iän myötä ja tuttukin ruoka voi muuttua mauttomaksi. Sairaalaruoka on varmasti mauttoman makuista jos on tottunut runsassuolaiseen tai voimakkaan makuiseen ruokaan. Hoitajalta voi pyytää lisämausteita, mutta jos ruokavalio on laadittu osaksi hoitoa kaikkia toiveita ei ehkä voida toteuttaa. Esim. verenpainetauti ei varmasti lisäsuolausta kaipaa jos ei halua ennenaikaisesti hautaan...

Merisuola on tosiaan kaikin puolin parempaa kuin tavallinen ruokasuola, ennenkaikkea se on maukkaampaa ja toiseksi terveellisempää (sisältää muutakin kuin pelkää NACl). Isäukon verenpainekin laski ihan huomattavasti kun vaihtoivat ruuanvalmistuksessa käyttämänsä normaalin suolan merisuolaan, vaikka vähäsuolaista syövät muutenkin.

On se vanha keksintö se merisuola ja kyllä se antaa ruuallee hyvän maun.
Merisuolassa suolatttiin noita tönkkömuikkuja , ja merisuolaa kylvettiin heinien sekaan kun niitä latoihin niitä heiniä kuskattiin pellolta.

Vanhukset eivät saa tarpeeksi suolaa hoitopaikoissaan Palvelutalo ja sairaala ym
Erästäkin tuntemaani vanhusta (nainen 85-90v) on tuolla aikavälillä kuskattu useamman kerran ambulanssilla keskussairaalaan palvelutalosta tiputukseen, ja aina oli syynä suolan puute elimistössä.

Vanhuhset yleensä alkavat hylkimään ennen kuolemaansa siis loppuvusinaan lihaa ym. on se kyllä selvä , että vanhalle sairaalle ihmiselle joka syö vuorokaudessa 20-30 pilleriä kaikenkarvaisia lääkkeitä(kolesrolilääke 88-vuotiaalle ja kallista kuin mikä)= näitä syöttävät väkisten ostattavatheillä. No heille ei oikein ruoka maistu , kun jääkaappikin on lukossa oisin palvelutalossa etteivät vaan mummot pääse syömään ja lihomaan liikaa.

Pöh! Sairaalaruoan on tarkoitus olla tylsyyttä ja kuolemishaluja edistävää. Kyse on taloudellisista seikoista.

P.S. Sairaalaruoka toteuttaa näitä funktioitaan muuten erinomaisesti.