KESKUSTELU

Voi ihmiset ,kun täällä ollaan taas purkamassa valtion monopolia . Eu:ssa ei kielletä pontikan keittoa ,mutta jos jää kiinni kotipoltosta, joutuu käräjöimään Suomen valtiota vastaan Eu:ssa . Se on pitkä ja kallis projekti .Täällä ei tunnetusti valtio tunnusta Eu-lain päätöksien ennakkotapauksia ,joten jokainen kynnelle kykenevä joutuu käräjöimään ,,,, uudestaan! , niinkuin Tele-Tapit aikoinaan.

Kippis, Aslak

Nostetaanpa tätäkin aihetta...Yllättävän vähän löytyy oikeaa tietoa tältä palstalta kunnon tislauksesta...Ruotsissa nämä hommat on hyvin pitkällä, ja huomattavasti kehittyneemmät vehkeet.Suhtkoht.pienellä vaivalla saa yli 90% viinaa, joka on puhtaampaa kuin kossu, eikä välttämättä mitään hiiliä tartte ollenkaan.Lukekaapa vaikkapa tätä foorumia, niin pääsette kärrylle:
http://www.brygg.info/index.php?name=Forums

Tuolta vaikka tuo ARC, ja hakusanalla Thor´s Hammer....

Olen Stopparin kanssa samaa mieltä, että näillä keskustelupalstoilla pontikan tekemisestä ei kyllä oikein kunnollista tietoa saa. Selailin tossa jotain vanhaa viestiketjua ja sattui silmiini seuraavanlainen kommentti: "aluksi tulee vahvempaa ~80% juomaa, kun alkaa tulemaan kolmekymppistä, kannattaa sammuttaa pannu, lopputuloksen vahvuus on n. 50% ". Kysynpä vaan, että millaiset vehkeet on tullu tehtyä, jos ei kummosempaa saa aikaiseksi. Ei tollaisilla laitteilla viittis ruveta jaloa juomaa valmistamaan. Muutamalla välijäähdyttimellä kolonnissa saa lämpötilan säädön erittäin tarkaksi ja lopputulos helposti yli 80% koko prosessin ajan. eikä tarvi tuhrata uudelleentislausten kanssa: kertapeli piisaa.

Liekö juridiikalla mitään tekemistä sen kanssa, ettei täällä porukka levittele tietoja touhuistaan. Viranomaisten edessä tämä kirjoittelu ei ole vähäisemmässäkään määrin anonyymiä.

Kunnon pannu kunnon materiaaleista vaatii rahaa, aikaa ja käsityötaitoa. Keskituloiselle pontikankeitto säästää niin vähän, ettei sitä rahan takia kannata tehdä, kun se on vaivalloistakin. Toisaalta opiskeljalle 30 E voi olla iso raha pannun sijoitettavaksi, ja sillä saa jo kelpo viinaa, vaikka se onkin kaukana huippulaadusta. No, ns. vanhoilla parroilla on kyllä välillä ihmeellisiä uskomuksia ja kaamean kurjia pannuja.

Mutta kyllähän netti on ohjeita väärällään niille, jotka haluavat kunnon pannun. Ja korkeakoulujen kirjastojen antiin perehtymällä voi tehdä vaikka viinatehtaan.

Ei siihen mitään välijäähdyttimiä tarvita, lasikuulilla tms. täytetyllä kolonnilla tulisi tietysti vahvempaa, tislautuminen olisi kuitenkin ollut paljon hitaampaa ja kun siitä tuli riittävän puhdasta kun juoma valui tislautuessa aktiivihiilisuodattimen läpi, en katsonut tarpeelliseksi täyttää n. 50 cm kolonnia millään.
Pannu oli 50 litran maitotonkka, jossa oli keittoon 1 kW vastus ja nopeampaan lämmitykseen lisäksi 3 - 4 kW vastus. Tästä on yli 15 vuotta aikaa, syytteitä on turha alkaa nostamaan enää.
Juoman laatu oli erittäin hyvä, haihdutusjäännöstilkka oli hajuton, eikä ollut minkäänlaista sikunan makua.
Toisaalta en halunnut siitä yli 80 %, kemianopiskelijana en tarvinnut huumausainerikossyytteitä, luokitellaankohan yli 80 % etanoli vieläkin huumausaineeksi.

Kannattako nykysillä viinanhinnoilla ponua tehtailla.
Tosin hienoa että vanha kansanperinne säilyy.

omavalmistetta ei voi oikein rahassa mitata. se on sama asia kuin käsityöt.

kyllä palkoille pääsee jos on puolen kuution rankit ja asiakaskuntaa riittävästi. itse en ainakaan 50 litran kattilalla alkaisi muille työstämään.

ponu on siittä ihmeellistä ainetta että jokainen on sitä juonut mutta kukaan sitä ei tee.

Tuleehan siitä 10 litraa 50 % juomaa, jos myy puoli litraa 10 eurolla, se tekee päivässä 200 euroa, kuukaudessa 6000 euroa.
En kyllä suosittele tekemään, voisi tulla aika pitkä tuomio jos jää kiinni.

Mihinkä tämä toteamus perustuu?

Kyllä tuo konstruktio toimii, ja tuottaa hyvin.

Haukkuu sit ponutoimii.net pannun pataluhaksi "ei käytännössä toimi", ja sitten osoittaa että omat vehkeet ei toimi senkään vertaa.
88% on lähes vakio. 91% on paras. Pannu menee kiinni kun sieltä ei tule enää mitään, ja se on silloin 60%.

Se alle 80% kama menee toiseen pulloon, joka kaadetaan seuraavaan erään sekaan.

Lopputulos 82-88%. Maku menee pilalle, jos siihen sotkee sitä huonompaa sekaan.

Mitä tohon moraalipuoleen tulee, niin pakkohan sitä on tarvinnut vähän tehdä, kun muuten menisi kaikki rahat työttömällä viinaan. Ei se mitään halpaa ole!
Kun ei vatsa kestä kiljua/kotiviiniä/kotitekoista olutta, niin pakkorako, ei voi muuta sanoa.

Monikos muuten ties, että vesi/sokeri/hiiva kiljun tekeminen on yhtä laitonta mitä pontikka? Se luokitellaan mäskiksi.

Mäskiä saa kyllä keittää, esim. olutta varten. Maustamattoman "viinin" teko sen sijaan on kiellettyä juuri kuten sanoitkin.

Kyllähän omalla maallaan saa tehdä mitä haluaa, jos ei aiheuta kohtuutonta häiriötä muille. Sitäpaitsi, mäskin kanssa läträäminen ei ole rikos, joka oikeuttaisi tekemään kotietsinnän. Sen sijaan alkoholin valmistaminen myyntitarkoituksessa voi olla.
Tuossa homma todennäköisesti etenee siten, että kyttääjämummo soittaa poliisille (saamatta syytettä esim salakatselusta). Sen jälkeen poliisi mummon juttujen perusteella "epäilee" rikollista kaikesta mahdollisesta siten, että kynnys kotietsinnälle ylittyy. Kun karmien kanssa rynnätään sisälle huomataan, ettei täällä ollutkaan kuin pieni pontikkapannu, mutta kustannusten kattamiseksi siitä rustataan sakot.

Milloinkas sellainen laki on tullut ? Tein yhteen aikaan kotiolutta kaupassa myytävästä uutteesta ja hyvää tuli. Ei se ainakaan viime vuosituhannella ollut kiellettyä. Samoin tein pari kertaa myös viiniä. Jos kerran viinin teko on laitonta, miksi sitten kaupassa saa myydä tekoaineita ja -välineitä ?

Siinähän se asian perverssi luonne juuri onkin, että kotiolutta ja viiniä saa tehdä, mutta ei pelkästä sokerista ja hiivasta ja vedestä tehtyä, vaikka se on periaatteessa jo sellaisenaan kaikkein puhtainta metanoleista ja muista epäpuhtauksista.

Jos asiaa ajattelee kansanterveydellisesti ja taloudellisesti, niin pontikan keitto pitäisi ehdottomasti olla sallittua, sillä onko se sitten hyvä jos me alkkikset pilataan vatsamme ja suolemme kiljuilla ja ne vielä hullummat korvikeaineilla...