KESKUSTELU

On sitten vähän varmaan homma hakusessa..

Sunkhan pontikankeittossa tuosta ole kysymys.
Ainaki väärtillä ja minulla kannustimena on, tehhä kerta kerran jälkeen puhtaampaa ja parempaa.

Ja hommassa on aina oma hohtonsa, mutta mikä hohto maka on kiskoa pitkäripasen kahvaa, ja kantaa senttins ja metrin sinne ? hä?

Niin, olutta saat panna, ja vaikka keittää mäskinkin sitä varten. Viiniäkin saat tehdä, kunhan se on "maustettua", eli sisältää jotain muutakin kuin vettä, hiivaa ja sokeria.

No oli oli!!!
Nyt tulee 92 volttista niin ettei tarvitse heittää pois muuta kun ne alkutipat.
Harmi että näitä ei uskalla tiputella täällä kotisuomessa. Pitää tuolla etelässä loma-asunnolla keitellä, ja sillä olisi muutenkin jo halpaa juoda.

Tislauskolonneja on monenlaisia. Ammattilaiset tietävät erot ja käyttävät asiaankuuluvia termejä, esim. rikastus- ja väkevöintivyöhyke, palautusprosentti, välijäähdytys ym.

Jos joku lähettä tänne sellaista viestiä kuin: "88% on lähes vakio. 91% on paras. Pannu menee kiinni kun sieltä ei tule enää mitään, ja se on silloin 60%.
Se alle 80% kama menee toiseen pulloon, joka kaadetaan seuraavaan erään sekaan. Lopputulos 82-88%. Maku menee pilalle, jos siihen sotkee sitä huonompaa sekaan."

Voihan tuossa sekoilussa olla perääkin. Se laitteisto vaatisi tosin pitkän kolonnin, kolme eri lämpötilan mittausta ja yhden PC:llä tai logiikalla ohjatun säätöpiirin, ja yhden etanolipitoisuusanalysaattorin. Näin sitä laitteistoa voisi käyttää täysi maallikkokin.

En oikein usko, että henkilö, joka ei käytä oikeita termejä tislausprosessista, voi saada aikaiseksi 88%:sta alkoholijuomaa. Se ei onnistu ilman kolonnin väkevöintivyöhykettä ja yläpalautusta.

Ammattilaiselle tuohon toimintaan kykenevän laitteiston suunnitteleminen ja rakentaminen on helppoa, mutta ammattilaiset ovat tarkkoina lain suhteen.

Ei viinanpoltto ole rakettitiedettä. Kokkaamista ennemminkin. Talojen ja pappiloiden viinapränneissä ei kaksisia laitteita ollut. Voi tulla vaikka katsomaan, jos ei muuten usko.

Eihän se viinan tislaus tietenkään ole rakettitiedettä.
Se vaan noudattaa noita luonnonlakeja.
Yksivaihetislaus saa aikaan (rankin väkevyydestä ja keittolämpötilasta riippuen) max. 45% etanoliväkevyyden. Sekin pienenee, jos jatkaa keittoa siihen pisteeseen, johon kaikki jatkavat. Tuon tiedon löytää, jos hakee netistä tai kirjastosta "vesi-etanoli -tislauskäyrä".

Ennen vanhaan puhuttiin "kolmesti kirkastetusta". Kolmella eri panostislauksella voi saada kait noin 80%:sta alkoholia. Tässä olisi kuitenkin vielä mukana sikunat ym. matalakiehumispisteen omaavien aineiden makuhaitat.

Jatkuvatoimisella kolonnilla oikealla palautussuhteella pääsee helposti 300..500-kertaa kirkastettuun. Se on kait kossuntislauksessa käytössä. Lopputuote tietenkin laimennetaan oikeaan tavoitearvoonsa.

Höpöhöpö

Faasidiagrammi näyttäisi tukevan TPa:n väitettä:

15%-rankilla saavutettaessa kaksifaasialue (≈86,5°C) on kaasufaasin koostumus juurikin noin 45%. En olisi kyllä uskonut.
Kai tislausprosessi sen verran hidas on, että sen voi huoletta olettaa tapahtuvan termisessä tasapainossa, ja näin ollen faasidiagrammiin voi luottaa tarkastelussa?

Kyllä kiljua ~ 15 % tislatessa tulee hyvillä laitteilla yli 80 % juomaa.

Juu, tilanne ei varmaan todellisuudessa ole niin yksinkertainen, kuin faasidiagrammista katsomalla saattaisi luulla. Osaako kukaan perustella, miksi pontikasta saa vahvempaakin?

Polliisit raahasivat naapuritalon romaneilta pannun lisälaitteineen pois.

Siististi hitsattua teräspannua putkistoineen.

Tarkennatko mitka lakipykalat kieltaa tekemasta toimivia suunnitelmia noista laitteistoista ?! Nehan voisi myyda "luonnoksina" ja vastuu laitteiston tekemisesta ja kayttamisesta jaisi kayttajalle !?
Eihan suomen laki viala kiella "minkaanlaisen rikoksen, esim pankkiryoston suunnittelua"

Kolonnin (esim. lasikuulilla täytetty putki) yläpäässä lämpötila on matalampi kuin alapäässä. Diagrammista näkee veden ja etanolin suhteen eri lämpötiloissa, juoma on ehkä 45 prosenttista kolonnin puolessa välissä ja lämpötila siinä kohdassa käyrän mukainen.

Ahaa.
Käytetäänkös noissa kunnon kolonneissa sitten muitakin jippoja väkevöittämiseen, kuin kolonnin rakenteesta ja muodosta johtuvia passiivisia hyötyjä? Tarvitseeko/kannattaako?