KESKUSTELU

Hasselbackan perunoita
Savulohta
Juustokastiketta á la Aweb ( Ohje tuossa edellä , suosittelen)
Salaatti ( Kurkku, Tomaatti ja Lehtisalaatti )

Tuhosin niitä pussillisen aikasemmin, hyviä nekin oli:)

Tein tänään Neonomidelle tofuwokkia. Neo ei osaa itse keittää edes kaurapuuroa, joten autan häntä aina toisinaan ruuanlaitossa.

Viipaloin siankylkeä ja paistoin kevyesti pannulla. Sen jälkeen lisäsin murskattua valkosipulia (kokonainen, valkosipulia ei ole koskaan liikaa), inkivääriä, cajunia, chiliä, suolaa, neitsytkookosöljyä ja ripauksen mustapippuria. Annoin maustua hieman ja pistin sekaan wokkivihannekset, viipaloidun kaalin että tofupalat. Ruoka tarjoiltiin basmatithairiisin kera, pöytäkastikkeena oli hapanimelää chilikastiketta sekä valkosipulikastiketta. Ruokajuomana eteläafrikkalaista punaviiniä, jonka nimeä en juuri nyt muista.

Itse olisin lisänyt tuohon vielä habaneroja, mutta Neon pötsi ei välttämättä olisi kestänyt niitä.

Ehdottakaas hyvää iltapalaa. Tulista sais olla, ostin juuri tölkillisen sambal oelekia. Muutoin sellaisista aineksista, mitä kaapista sattuu löytymään. Kauppaan kun ei välttis enää ehdi... paitsi tuohon känäseen lähiriistämöön, joka tarjoaa ainoastaan kahta sorttia einestä ja sitäkin vähemmän tuoreita aineksia.

Sambal oelekista ei ainakaan kannata tehdä chili con carnea, ellet halua kuolla suolamyrkytykseen.

Kun en ikinä muista suolaa minnekään lisätä, niin se pitää saada oheistuotteista. Ja lihaa ei ole, joten se olis sitten chiliä sin carne... Resepti?

Kuivattuakin chiliä löytyy, jos se siitä on kiinni. Yksi habanero ja puoli pussia linnunsilmää.

No mitä sieltä kaapista sitten löytyy? Näkkäriä ja makaroonia?

*vimmattua kaivamista* ...Nääh, näkkäri on lopussa. Samoin vadelmahillo. Ei siis sissimurkinaa à la Maarit Verronen.

Makryyniä löytyy kolmea-neljää lajia, riisiä paria-kolmea, soijaa sekä papuna, rouheena että biittinä ihan vähän, pavut on muutoin onnettoman vähissä. Linssejä kahta väriä. Tomaattipyrettä sekä ketsuppia ja aurinkokuivattuja sekä öljyssä että ilman. Sipulia sekä kelta- että valko-. Juustoraastetta. Lisäksi pakkasesta hemppaa ja kas! Lohikuutioita. Mausteita että yli pursuu. Kyllähän noista jotain simppeliä pyöräyttäisi, mutta omat ideat loppuu kesken enkä jaksaisi alkaa lohicannelloneja vääntämään yötä vasten, saa jäädä huomiseksi lounaaksi se.

Eikä aina jaksaisi tehdä simppeliä grillivoileipää iltapalaksi... Ideoita?

Soijaa biittinä? Tofua?

Tofu + sambal olek pelittänee mukavasti. Ehkä silputtua purjoa ja inkivääriä vielä seuraksi.

Huh, aika heikolta kuulostaa minun taidoin. Jos tomaattimurskaa olis purkillinen sais nopean tomaattikeiton lohella, ja juustolla.

Ei ole tofua. Eikä inkivääriä tai purjoakaan, mitä siihen tulee.

Ja soijabiitti on kai viralliselta nimeltään "teksturoitu soijakuutio" tai jotain sinnepäin. Käytän kastikkeenimijänä ja lihan"korvikkeena" jos en ole muistanut lihaa ostaa (mikä kyllä usein käy).

Tilasin just kotiin pizzan. Se tulee jonku puolen tunnin päästä.

(Eilen osui valinta klassiseen lohimunakkaaseen. Kiitoksia reseptinehdottajille, vaikka vähänlaisesti tulikin.)

Lohicannelloneja. Siis niitä makaroonituubeja, joissa on mösnää sisällä. Ensin silppusin sipulin atomeiksi (toisinaan myös raastan, mutta oli sen verran tujua sipulia että rupesi itkettämään kesken) ja paistoin mukavan väriseksi pannun pohjalla. Sitten sekaan purkki tomaattipyreetä veden kanssa, olisi mennyt toinenkin, mutta ei ollut. Annettiin hautuilla rauhassa (lue: unohduin lukemaan sähköposteja). Lisättiin sekaan lohibiittejä pakkasesta ja vähän rehunneksia. Maustettiin runsaalla kädellä. Jätettiin taas hautumaan.

Sitten otettiin cannellonit, sopivan suippo pikkulusikka täyttämiseen ja uunivuoka, johon 'loonit mahtuvat näppärästi. Kun se oli täytetty, lisättiin luraus kolmenjuustonmakuista ruokakermaa, koska olin laiska, ja puoli kiloa (no ainakin melkein) juustoraastetta ja uuniin vartiksi. 'Loonit pehmenivät mukaviksi muttei liian, tykkään pikkuisen rapsakasta pastasta, ja juusto suli ja sai väriä.

Kohta jälkkäriksi ylikypsää brietä mustallaleivällä, pecanpähkinöitä ja päärynää. Nam.

Lidlistä sattui pakasteena paneroitua ja maustettua kalapalaa. Voimakkaasti maustettu tomaatilla ja valkkarilla yms, tehden hieman pitsan makua, mutta hyvää on. Helppo uunikypsennys. Suosittelen.

Texas-Pete on hyvä, mieto ja aromikas chilikastike, mutta voiaromilla maustettua versiota en suosittele. Se voiaromi haisee ja maistuu oksennukselta, mikä tarkoittaa, ettei kastiketta voi käyttää reilusti, eikä missään nimessä kypsentämättä. Grillaukseen se kyllä sopii. Menin ostamaan gallonan (3,8 l).




S-ketjun kaupoista löytyy vähäsuolaista oelekia (n. 2 % suolaa). Yleensähän siitä on yli kymmenen prosenttia suolaa. Tavaraa on helppo käyttää, mutta onhan niitä totta kai parempiakin chilituotteita, vähän suolaa tai ei.