Tomaatti ja kurkku tykkäisivät.

Kasvikunnan tuoretuotteita ei ole ihan yksinkertaista säilyttää parhaimmillaan. Tomaatille, kurkulle ja banaanille jääkaappi on liian kylmä: ihanteellinen olisi 12–14-asteinen viileäkaappi. Sen sijaan lähes kaikki muut vihannekset, kasvikset ja hedelmät säilyvät sitä paremmin, mitä lähempänä lämpötila on nollaa. Perunaa ei kuitenkaan pitäisi varastoida alle neljässä asteessa. Ohjeet antoi ryhmäpäällikkö Raija Ahvenainen VTT Yhdistelmätekniikoista.

Reseptit tarjoaa Soppa365: Vaihtelua lisukesalaattiin