Huoneenlämpö on liikaa kaikille punaviineille: se latistaa makua ja tuoksua.

Oikea tarjoilulämpötila on 16–18 astetta, kevyillä ja nuorilla viineillä pari kolme astetta alempi. Laita pullo viilentymään jääkaappiin noin tunti ennen tarjoilua, ehdotti alkoholijuomakemisti Pekka Lehtonen.

Reseptin tarjoaa Soppa365: Viinipirtelö