Vesi pitää joulutortun hillon kuumana.

Vaikka tortun lehtevä osa olisi jo jäähtynyt, hillo voi polttaa suun. Tämä johtuu siitä, että lehtevä osa on kuivaa mutta hillo vetistä ja veden lämmönvarastointikyky on erityisen suuri. Se on nelinkertainen ilman ja kaksinkertainen ruokaöljyn kykyyn verrattuna. Ja tortun lehtevä osa koostuu lähinnä rasvasta, hiilihydraateista ja ilmasta. Hillon riskin selitti elintarvikekemisti Velimatti Ollilainen.

Vinkin tarjoaa Soppa365: Näin taittelet joulutortut kuin mestari