Tom Standage, suomennos Leena Teirioja

Maailma marssii vatsallaan.

Kun seuraavan kerran korkkaat tölkkihernekeiton, kiitä mielessäsi Napoleon Bonapartea. Hänen ansiostaan kehitettiin menetelmä, jolla ruoka saatiin säilymään pitkään. Säilykkeistä ja huippuunsa hiotusta muonituksesta tuli salainen ase, joka siivitti Ranskan suuriin voittoihin. Ruoka myös koitui Napoleonin armeijan kohtaloksi pitkällä Venäjän-retkellä 1812, kun joukot sortuivat nälän heikentäminä tauteihin.

Toimittaja Tom Standage tarinoi herkullisesti, kuinka monet ihmiskunnan imperiumit ovat nousseet ja lopulta sortuneet ruokaan. Edelleen se pyörittää maailmaa.

Standagen teksti kulkee sujuvasti, ja se on pilkottu teemoihin, jotka voi napsia haluamassaan järjestyksessä kuin suklaakonvehdit rasiasta. Kirjassa ei ole kuin yksi vika. Siinä on vain 267 sivua. Tätä karkkia olisi ahminut enemmänkin.

Jukka Ruukki, Tiede-lehden päätoimittaja

Into Kustannus 2013
267 s
978-952-264-190-8