Ihminen siirtyi keräilystä ja metsästyksestä maanviljelyyn oluttarjonnan turvaamiseksi. Tässä yksi osoitus siitä, kuinka olut on muokannut maailmanhistoriaa peruuttamattomalla tavalla.

Mika Rissanen ja Juha Tahvanainen tarjoilevat monipuolisen kattauksen tapauksia, joissa mallasjuoma on joko kääntänyt sodan suunnan, heilutellut taloutta tai inspiroinut tiedettä. Pastöroinnin keksijän Louis Pasteurin mielessä ei siintänyt bakteereista vapaa lasillinen maitoa, vaan tuopillinen ranskalaista olutta!   

Tarinat ovat kiehtovia ja joukossa on paljon uutta, vaikka välillä yhteys olueen jää seitinohueksi. Kunkin tarinan oheen on poimittu yksi jollain tapaa aiheeseen liittyvä olutmerkki, mutta juomaoppaaksi kirjaa ei ole tarkoitettu. Paremminkin sitä voi suositella niille, joita menneisyys lukuisine anekdootteineen huvittaa. Olutlasin pohjan läpi historia näyttää toisenlaiselta.

Jukka Ruukki, Tiede-lehden päätoimittaja

Julkaistu Tiede-lehdessä 8/2014

Kuohuvaa historiaa. Tarinoita tuopin takaa. Mika Rissanen ja Juha Tahvanainen, Atena 2014. 240 s., 33 €.