Barry Popkin (suom. Petri Stenman)

Varo kalorijuomaa

Liikalihavuudesta syyllistetään usein yksilö, joka ei liiku tarpeeksi eikä syö terveellisesti. Läski maailma tuo keskusteluun yhteiskuntakriittisen näkökulman. Myös ruokamarkkinoita hallitsevilla ketjuilla ja elintarvikelainsäädännöllä on vaikutuksensa siihen, mitä syömme.

Ravitsemustaloustieteen professori Barry Popkin huomauttaa myös, ettei evoluutio ole valmistanut ihmisiä maailmaan, jossa kaloreita on helposti saatavilla. Eikä kyse ole vain ruoasta. Mehuja, limonadeja, energiajuomia, olutta ja viiniä juodaan yhä enemmän, eivätkä ne karkota nälän tunnetta juuri lainkaan.

Marko Hamilo

Like 2011
288 s
9789520103941