Tilaajille
Kuva: Arto Vuohelainen
Kuva: Arto Vuohelainen

Kuohkea rakenne syntyy, kun kakkuun kertynyt alipaine puretaan oikealla hetkellä.

 Opin jo lapsena mummolassa, että leipätaikinaan pitää vetäistä vaivaamisen päätteeksi ristikuvio. Joku siunaa sillä sämpylätaikinan, mutta minulle se on aikamerkki. Kun kuvio katoaa, taikina on turvonnut tarpeeksi. Saa alkaa pyörittää!

Tätä isoäiti ei sen sijaan tiennyt neuvoa. Paras...