Oireita alkaa ilmaantua, jos juo viisi kupillista kerralla.
Myrkyllisyys ei ole joko-taikysymys, vaan vaikutukset tulevat liukuen annoksen kasvaessa. Tavallinen annos, noin viisi kupillista kahvia päivässä, sisältää yhteensä puoli grammaa kofeiinia. Siitä voi seurata lähinnä mahanärsytystä ja unettomuutta niihin taipuvaisilla.
Liian suuret annokset – puoli grammaa kerralla tai 1–1,5 grammaa päivässä – aiheuttavat keskushermoston ylikiihottumista, tuskaisuutta, levottomuutta, ärtyvyyttä, lihaskramppeja, lisääntynyttä virtsaustarvetta ja sydämen rytmihäiriöitä. Vielä suuremmista annoksista seuraa sekavuutta, maniaa ja jopa harha-aistimuksia ja psykoosi. Näitä ei pysty saamaan kahvia juomalla, mutta kyllä kofeiinitableteista tai pikakahvijauheesta.
Kofeiinin tappava annos on jossakin kymmenen gramman vaiheilla. Vaikeaan myrkytykseen voidaan tarvita dialyysihoitoa.
Vastaajana Jouko Tuomisto,
emeritusprofessori, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos.
Julkaistu Tiede-lehdessä 5/2017
Suhteellisuudentajua tähänkin:
160 ml kupillisesta oikeaa kahvia saa n. 0,5 mikrogrammaa akryliamidia https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24325083, pikakahvista vähän enemmän ja eniten kahvinkorvikkeista (?).
Keskimääräinen saanti per päivä (kaikesta ruoasta) on n. 1 ug/kg, eli 80-kiloisella 80 mikrogrammaa https://en.wikipedia.org/wiki/Acrylamide#Acceptable_limits .
Kärpäsen kakkaa tuo kahvin osuus, mutta jokainenhan julistaa sitä, mikä arvomaailmaansa sopii.
"MooM": Luultavasti entinen "Mummo", vahvimpien arvelujen mukaan entinen päätoimittaja, jota kolleega hesarista kuvasi "Kovan luokan feministi ja käheä äänikin". https://www.tiede.fi/keskustelu/4000675/ketju/hyvastit_ja_arvioita_nimim...
Kirjaudu tai rekisteröidy kommentoidaksesi
