Tilaajille
Epäreilu suolavero oli yksi Ranskan vallankumouksen sytykkeistä. Kuva: Getty Images
Epäreilu suolavero oli yksi Ranskan vallankumouksen sytykkeistä. Kuva: Getty Images

Himoittu aine liikutti armeijoita, itsenäisyysliikkeitä ja salakuljettajia. Suolaa syötiin huippukausina rutkasti enemmän kuin nykylääkäri sallisi.

Kun elämä ammoin ryömi ylös merestä, se hörppäsi nestemäisen elinympäristön mukaansa. Eläimet – ihminen mukaan lukien – koostuvat valtaosin suolavedestä, kuten alkukotimme.

Suola pitää meitä hengissä. Nesteeseen liuenneena suola eli natriumkloridi hajoaa kemiallisiin osiinsa natriumiin ja...