Maidosta laktoosia

Seuraa 
Viestejä45973
Liittynyt3.9.2015

Eli jos olen ymmärtänyt oikein,maidosta saa aika helposti laktoosin erilleen,olikos se nyt metanolilla ja etikalla?

Kommentit (2)

Vierailija
tomppeli
Eli jos olen ymmärtänyt oikein,maidosta saa aika helposti laktoosin erilleen,olikos se nyt metanolilla ja etikalla?

Niillä saat proteiinin koaguloitumaan, sokerit ja muut aineet jäävät liuokseen.
Jos haluat laktoosin pois, se onnistuu (kuumentamalla maito paineessa n. 150 asteeseen, entsyymien avulla (jotka hajottavat laktoosin glukoosiksi? ja galaktoosiksi)) tai kromatografialla.

Vierailija
tomppeli
Eli jos olen ymmärtänyt oikein,maidosta saa aika helposti laktoosin erilleen,olikos se nyt metanolilla ja etikalla?

Kumpikin liukenee maitoon, että tuskin ainakaan nuilla aineilla saat.

Uusimmat

Suosituimmat