Kiinalainen keittiö

Seuraa 
Viestejä45973
Liittynyt3.9.2015

Maailmassa on monia kuuluisia keittiöitä ja yksi niistä on kiinalainen. Kiinalainen keittiö jakaantuu neljään osaan ilmansuuntien mukaan. Pohjoisessa esimerkiksi syödään nuudeleita ja etelässä riisiä.
Kiinassa syödään uutenavuotena 30 eri ruokalajia! Rikkaimmat syövät jopa 80! Kiinalainen keittiö on tunnetta varsin monipuolisesta ruokavalikoimasta, on bambua, hainevää, karhunkäpälää, riisiä, nuudeleita, kanaa, sikaa, katkarapua. Listaan kuuluu mitä erikoisimpia ja erikoisemmin tavattavia eläimiä. Paras ja Suomessakin lähes ainoa kiinalainen keittiö on Kantonin.

Voin rinnastaa kiinalaisen ruoan kebabiin ja pitsaan ja todeta sen olevan yhtä hyvää – ellei parempaa. Valitettavasti täälläpäin ei ole kauhean lähellä kiinalaista ravintolaa, joten joudun käymään kauempana. Friteerattu kana ja banaani jäätelön kera ovat huippuhyviä. Porsaanliha, bambu ja riisi täyttävät mukavasti vatsan. Ainoa puute on tee. Kaipaisin ihka aitoa kiinalaista teetä ravintolaan ja varsinkin teeseremonioita. Rauhallinen teehetki irti arjesta tekee tosiaankin hyvää, mutta valitettavasti teehuoneet eivät ole kovin suosittuja länsimaissa. Satuin kuulemaan valkoisen teen olevan parasta teelaatua, jota voi poimia vain tiettynä vuoden – ja vuorokauden aikana. Maksaa tosin Hong Kongissa 100 g/25 €.

Kommentit (10)

Volitans
Seuraa 
Viestejä10670
Liittynyt16.3.2005

Mielenkiintoinen aihe.

Eikös ne teeseremoniat ole enemmänkin japanilainen juttu? Toisaalta olen nähnyt erään clipin, jossa tehdään kiinalaista teetä eikä sekään ole mikään ihan yksinkertainen juttu: Erillinen puinen tarjotin, jossa koristeleikattu kansi, alla tilaa vedelle. Pieni kannu kuumaa teetä, ensin lämmitetään kuppi ja kaadetaan ensimmäinen tee tarjottimelle. Seuraava kaato on vasta teetä, jota kelpaa juoda.

Taitaisi olla näille pussitee aikamoinen shokki!

Vierailija
Volitans
Eikös ne teeseremoniat ole enemmänkin japanilainen juttu? Toisaalta olen nähnyt erään clipin, jossa tehdään kiinalaista teetä eikä sekään ole mikään ihan yksinkertainen juttu: Erillinen puinen tarjotin, jossa koristeleikattu kansi, alla tilaa vedelle. Pieni kannu kuumaa teetä, ensin lämmitetään kuppi ja kaadetaan ensimmäinen tee tarjottimelle. Seuraava kaato on vasta teetä, jota kelpaa juoda.

Japanilaiset hifistelevät tuon teeseremonian kanssa, mutta kyllä vastaavaa kiinalaisiltakin löytyy. Tee kuten teeseremoniakin on muistaakseni tuotu Kiinasta Japaniin.

Taitaisi olla näille pussitee aikamoinen shokki!

No arvaa vaan! Pietarilainen teekauppias sanoi, että kun oikeaa teetä kerätään, niin pohjalle jää epämääräistä rojua. Tästä rojusta tehdään sitten pussiteetä. Suosittelen maistamaan teekaupassa myytävää mansikkateetä. Aito tee + kuivattuja mansikoita. Huippuhyvää ja mitkä aromit.

Volitans
Seuraa 
Viestejä10670
Liittynyt16.3.2005
tiäremiäs
Koira ja kissa on hyvää.

Eivät kaikki. Koirat ovat yleisestiottaen huomattavasti parempia. Mäyräkoirien kylki on hyvää. Susikoiran paisti taas on hyvin kuivaa, sen kypsentämisessä saa olla todella tarkkana.

Bulldoggeja ja terrierejä kannattaa välttää - ensimmäiset ovat lähes pelkkää sidekudosta ja läskiä, kun taas jälkimmäiset luuta ja sitkeää lihaa.

Mikä ihme näihin koiranjalostajiinkin on oikein mennyt, kun ei kunnon makua enää arvosteta?

Vierailija

Tosiaan en ole tullut yksityiskohtiin niin perehtyneeksi , mutta tosiaan jäin kaipaamaan niitä herkuja mitä maistelin viime kesänä Xiamenissa ja eräskin kerta kun tilattiin hieno jäätelöannos lautanen missä on mehujää hilettä ja kaikenlaisia hedelmiä kukkurallaan

Ja tee hetki se oli jotain erikoista istutaan alas ja rauhoitutaan nautitaan teen aromista keskustellaan. Elämän asenne ja arvot tuntui olevan toisenlaisia kuin täällä.

Isoin shokki oli suomalaisena baarissa kun tilattiin olutta niin aina pieni lasi. Väkeviä en nähnyt kenenkään juovan tottakai piti viedä tuliaisia kaverille sano ettei ikinä ole niin vahvaa juomaa juonu ''finlandia 50%''

Vierailija

Ihan mielenkiintoista on sekin, että Kiinassa on teetä eri tarkoitusta ja vuorokauden aikaa varten. On teelaatuja, joita juodaan aamulla, päivällä tai illalla.
On teelaatuja rakastuneille pareille, vanhuksille ja flunssaisille ihmisille.

Kysyppäs suomalaisesta lähikaupasta teetä, joka kiinalaisten uskomusten mukaan lisää pitkäikäisyyttä!

Vierailija

Teessä hinta on mielestäni suoraan verrannollinen teen laatuun. "Rainbow"-tasot on suurinpiirtein maahan pudonneista lehdistä jauhettua, mutta paremmat laadut sitten maistuvatkin aivan toiselta.

Laatu maksaa, mutta kuppihinta ei paljoa eroa.

Uusimmat

Suosituimmat