Ketsuppi

Seuraa 
Viestejä45973
Liittynyt3.9.2015

Onko tomaatista tehty mauste McDonaldsin kaltainen amerikkalainen perintö jota jokainen sisimmissään rakastaa, vai pitääkö sillekkin löytää jotain pitempiä juuria?

Ketsupin ystävät ääneen, nyt, ja kertokaa mielipiteenne tuosta politisoituneesta mausteesta.

http://www.voima.fi/content/view/full/2094

Sivut

Kommentit (33)

Vierailija

Eikö ketsuppi ole englantilainen kastike. Eli semmoinen kohtuuvoimakas maustekastike joka peittää kaiken sen pehmeän minkä piti olla rapeaa ja kaiken sen rapean minkä piti olla pehmeää. Eli tyypillinen brittiläinen tuote.

Itävallassa potutti kyllä käydä mäkkärissä tai burger kingissä, siellä ei tunnettu ketsuppia ranskalaisten mausteena. Tosin jo käsekreiner hotdog päihittää ne mennen tullen.

Vierailija

Ei Heinzin voittanutta, tosin nyt kaapissa Felixiä. Heinzissa korostuu juuri tuo ketsupin alkuperä, muut ovat mausteiden osalta aika "laimeita'' ja värittömiä, siis lähes pelkästään tomaattisia, mutta Heinz on jotain ihan muuta.

Vierailija

Ketsupin alku oli kai kiinalainen maustekastike, joka levisi ensin kaakkois-Aasiaan ja tunnetaan edelleen sielläpäin eri muodoissaan ketjap-nimella. Eurooppaan kastike tuli kai alueella aikoinaan pörränneiden maustekauppiaiden mukana. Alkuperäiset "ketsupit" eivät olleet tomaattikastikkeita, vaan erilaisia maustekastikkeita, nykyinen tomaattiversio on kai Heinzin kehittämä joskus viime vuosisadalla. Siksipä sitä kutsutaankin tomaatti-ketsupiksi pelkän ketsupin sijaan, siis niin kuin oikealta nimeltään.

Tässä näin lyhyesti kerrottuna.

edit: tuolla näkyisi olevan jotain historiasta

Vierailija

Minustakin Kiina-teoria on uskottavin. Kiinalaisilla on tuhansittain eri raaka-aineista valmistettuja maustekastikkeita paikallisin variaatioin, mandariiniksi jiang. Joka seudulla omat valikoimansa. (Soijakastike on jiangyou, 'kastikeöljy', jonka japanilaiset ääntävät shoyu kun eivät osaa diftongeja. Englanniksi lyheni edelleen soy.)

Huvittavinta on, että tehdessäni kerran kantonilaista hapanimeläkastiketta alkuperäisellä kiinalaisella ohjeella tomaattipyreestä, riisietikasta, sokerista ja mausteista, havaitsin että lopputulos maistui TÄSMÄLLEEN Felixin ketsupilta! Ei Heinzilta vaan Felixiltä.

Vierailija

Meillä on tykätty Meirasta. Paljon tomaattia mutta vähemmän sokeria kuin Felixissä. Heinz on liian suolaista.

Vierailija
Mimei
Meillä on tykätty Meirasta. Paljon tomaattia mutta vähemmän sokeria kuin Felixissä. Heinz on liian suolaista.



... paitsi jos haluaa autenttista kantonilaista hapanimeläporsasta...

JayD
Seuraa 
Viestejä827
Liittynyt28.9.2007
Mimei
Meillä on tykätty Meirasta. Paljon tomaattia mutta vähemmän sokeria kuin Felixissä. Heinz on liian suolaista.



Mutta eikö Felixissä lue "ei lisättyä sokeria"?

Ja Felix on ketsuppien ykkönen ja kakkonen... Heinz hyvä kolmonen. Muut tulee niin kaukana perässä, ettei niitä edes mainita... Niin se on vain aina ollut.

Vierailija
JayD
Mimei
Meillä on tykätty Meirasta. Paljon tomaattia mutta vähemmän sokeria kuin Felixissä. Heinz on liian suolaista.



Mutta eikö Felixissä lue "ei lisättyä sokeria"?

Ja Felix on ketsuppien ykkönen ja kakkonen... Heinz hyvä kolmonen. Muut tulee niin kaukana perässä, ettei niitä edes mainita... Niin se on vain aina ollut.


Felix ketsuppi:
Ainekset:

Tomaattisose (60 %), vesi, sokeri, etikka, suola (2,4 %), mausteuutteet (mm. kaneli, cayennepippuri).


Felix on tuonut markkinoille myös sokerittoman ketsupin.

Heinzissa on tomaattisosetta 55%.

idiotus
Seuraa 
Viestejä1907
Liittynyt8.12.2007

Felix on parasta. Heinz on kelvollista. Melkein kaikki muu onkin sitten kelvotonta vesilitkua.

Quidquid latine dictum sit, altum videtur.

In porto perse vitulus est.

Rousseau: "tämä keskustelufoorumi saattaa aiheuttaa itsetuhoisuutta, käytettävä vain hoitohenkilökunnan valvovan silmän alla ja/tai hyvin lääkittynä".

Varoitus! Saatan leikkiä välillä paholaisen asianajajaa jopa tiedostamatta sitä.

Saw
Seuraa 
Viestejä6251
Liittynyt20.6.2009

Felixiä sen olla pitää.

Young man, there's a place you can go.
I said, young man, when you're short on your dough.
You can stay there, and I'm sure you will find
Many ways to have a good time.

It's fun to stay at the Y.M.C.A.
It's fun to stay at the Y.M.C.A.

Vierailija
logo
Ei Heinzin voittanutta, tosin nyt kaapissa Felixiä. Heinzissa korostuu juuri tuo ketsupin alkuperä, muut ovat mausteiden osalta aika "laimeita'' ja värittömiä, siis lähes pelkästään tomaattisia, mutta Heinz on jotain ihan muuta.



Kyllä, ei muuta tomaattituotteita ole edes olemassakaan, Heinz on ainut tomaatin muoto, muut ovat lähes myrkyllisiä.

Sivut

Uusimmat

Suosituimmat