Kaasuhella

Seuraa 
Viestejä1246
Liittynyt10.12.2007

Miksi ammattikokit käyttävät kaasuhellaa? Onko taustalla muita syitä kuin nopeasti säädeltävä lämpötila? Olen miettinyt hankkimista mutta kun on monta mutkaa matkassa..

Onko joku laskenut AGAlta haettaville kaasupulloille Kwh lukemia, onko esim suorasähköä halvempaa?

Eikö induktiolieden pitäisi aiheuttaa nopeampi pannun lämpiäminen? Sehän lämmittää suoraan pannua, kaasuhella vain alapintaa..

Miten tämä ns. uusi tapa kaasun katkaisemisessa toimii? Mainostetaan GasStop toimintoa mutta mitä se tarkoittaa?

Onko kaasu-uuni huono? Näin väitetään.

War doesn't determine who's right but who's left.

There is no such thing as an atheist in a foxhole.

Sivut

Kommentit (28)

Vierailija

Kaasuhella tekee heti ja just, mitä kokki haluaa. Tosin se vaatii herkeämätöntä vuorovaikutusta ruoanlaittajan ja hellan välillä ynnä toisen tapojen ennakointia. Muistuttaa siis tanssia.

Kaupunkikaasua olin tottunut käyttämään, joten muihin kysymyksiisi en osaa vastata, mutta vieläkin inhoan sähköhellaa. Hidasälyinen ääliöliesi.

Miksi ihmeessä kaasu-uuni olisi sähköistä huonompi?

Vierailija

Vaikkapa siksi että saa neljä kilowattia sekunnissa ulos ja pois, eikä lämmittele ensin liettä, johon jää jälkilämpö hauduttamaan kokinkin munia.

Teho ilm. grammoina kaasua josta laskien saa watit. Propaanin lämpöarvo on 46 MJ/kg

kuningas
Seuraa 
Viestejä1246
Liittynyt10.12.2007
tietää
Teho ilm. grammoina kaasua josta laskien saa watit. Propaanin lämpöarvo on 46 MJ/kg



No oliskohan kellään tietoa miten tämä suhtautuu sähkövekottimen hintoihin?

War doesn't determine who's right but who's left.

There is no such thing as an atheist in a foxhole.

kairamo
Seuraa 
Viestejä1517
Liittynyt13.12.2006

Sain itse valita keittiömme tekniset laitteet (vaimo valitsi kalusteet) ja kaikkein tyytyväisin olen ollut Siemensin Domino-sarjan kaasulieteen ja myös Siemensin erillisuuniin, jossa ns. uunivaunu.

Dominot ovat 30 cm leveitä palikoita, joista voi koota haluamansa.
Meille sopi 90 cm, johon valitsin normaalit keittolevyt, isomman kaasutason ja ja kaksiosaisen kaasutason.

Sähköhomma on ollut enemmän koristeena sen jälkeen.

Uunivaunu on todella hieno keksintö.

An nescis, mi fili, quantilla prudentia mundus regatur.
(Axel Oxenstierna)

Neutroni
Seuraa 
Viestejä26890
Liittynyt16.3.2005

Kaasuhella on kaikkien ominaisuuksiensa puolesta täysin ylivoimainen verrattuna sähköhellaan (tai no uunit taitavat olla samantasoisia). Se säätyy nopeasti, on tehokas ja niin edelleen. Jos et usko ja harrastat ruuanlaittoa, hommaa halpa kaksipolttiminen kaasuhella ja kaasupullo ja kokeile, niin ei tarvitse enää miettiä miksi kaasuhelloja käytetään tai kumpi kannattaisi keittiöön valita.

Minua harmittaa talonrakennuksen suhteen kaikkein eniten, että annoin vaimolle periksi ja suostuin ostamaan sähköhellan. Tyhmyydestä (tai no oikeastaan en silloin harrastanut ruuanlaittoa samalla tavalla kuin nyt) sakotetaan välillä kohtuuttomasti, kun ne penteleet kestävätkin vuosikymmeniä, mutta pitää vaihtaa se joskus. Joskus sentään pääsee paistelemaan pihvejä tuollaisella pikkukaasuhellalla, mutta siinä on se onglema että se vääntää pannujen pohjat (ainakin ne nykyaikaiset alumiiniset monikerrosviritykset), minkä jälkeen ne eivät toimi kunnolla sähköhellalla.

Kaasuhella on selvästi kalliimpi asennus- ja käyttökustannuksiltaan (kaasulinjat vaativat tietääkseni hyväksytyn asentajan, mikäli aiot pitää palovakuutuksen voimassa), Mutta jos lasket senttejä niin laske myös paljonko ruuanlaiton kokonaiskustannuksista aiheutuu energiasta. Jos paistaa kahden kympin pihvit sentillä sähköhellalla tai muutamalla sentillä kaasulla, ainakaan minustä se ei korvaa sähköhellan kaikinpuolista kelvottomuutta.

Kaasuhellat toimivat nestekaasulla, jota saa huoltoasemilta. Viime kesänä 11 kg maksoi jotain parikymppiä, ellen väärin muista. Hellaa varten kannattanee asentaa 33 kg:n pullo (se iso "työmaakoko"), mutta kaasuasennuksia tekevät liike osannee neuvoa tarkemmin.

Denzil Dexter
Seuraa 
Viestejä6665
Liittynyt7.8.2007

Hmm, eihän tuo ole kallistakaan; 1.82 e/kg, eli 1.82e/12.8 kWh

siis noin 14 c/kWh, kun sähköhuijarit vetävät noin 10c + perusmaksut.

Neutroni

Kaasuhellat toimivat nestekaasulla, jota saa huoltoasemilta. Viime kesänä 11 kg maksoi jotain parikymppiä, ellen väärin muista. Hellaa varten kannattanee asentaa 33 kg:n pullo (se iso "työmaakoko"), mutta kaasuasennuksia tekevät liike osannee neuvoa tarkemmin.
OjH
Seuraa 
Viestejä259
Liittynyt1.12.2008
Mummo
Miksi ihmeessä kaasu-uuni olisi sähköistä huonompi?

Kaasu-uuni on vastaavaa sähköistä uunia paljon epätasaisemmin lämmittävä, ainakin erään tuttavani käyttökokemusten mukaan. Mutta se riippuu kaasu-uunin mallista, tuttavallani oli ilmeisesti hieman vanhempaa mallia oleva kaasu-uuni käytössä. On hieman ärsyttävää paistaa vaikkapa pullia kaasu-uunissa kun osa pullista on palaneet karrelle ja osa vielä raakoja.

Vierailija

Yhdyn edelliseen. Kaasuhellassa sai aina käännellä uunivuokaa ja lämpötilaa, jotta sai esimerkiksi kokonaisen broilerin paisteltua tasaisesti.

Vierailija

Uusissa huippumalleissa on kaasulieteen yhdistetty sähköuunit. Tällasta olen käynyt ikkunan takana Pitkänsillan kupeessa kuolaamassa monet kerrat:

Hinta on vaan aika pitkä.

Vierailija

Ei ole paljon kokemusta kaasuhelloista mutta entisessä asunnossani oli kaupunkikaasulla toimiva hirmuisen iso Gorenje merkkinen hella ja sen uuni paistoi kyllä vähintäin yhtä tasaisesti kuin sähköuunitkin. Olisiko nuo kosanilla toimivat (halpis)liedet sitten paisto-ominaisuuksiltaan huonompia?

Vierailija
Snaut
Ei ole paljon kokemusta kaasuhelloista mutta entisessä asunnossani oli kaupunkikaasulla toimiva hirmuisen iso Gorenje merkkinen hella ja sen uuni paistoi kyllä vähintäin yhtä tasaisesti kuin sähköuunitkin. Olisiko nuo kosanilla toimivat (halpis)liedet sitten paisto-ominaisuuksiltaan huonompia?



Ihmettelin itseasiassa ihan samaa, että miksi tuo kaasu-uuni toimisi jotenkin huonommin. Minulla ei tosin ole kovin pitkäaikaista kokemusta noista kaasu systeemeistä, mutta aikanaan kun minulla oli kämpässä kaasuhella/uuni, en ainakaan huomannut mitään merkittävää eroa sähköjärjestelmään. Mielestäni uuni toimi jokseenkin samalla tavalla, kuin sähköinenkin vastineensa, mutta itse hella (keittolevy tai whatever) oli ainakin miljuuna-kertaa parempi, kuin mikään sähköviritys on koskaan pystynyt tarjoamaan.

Ainoa asia mistä tietty saattaisi kritiikkiä laittaa on tuo neutroninkin maintsema saikka, että pannujen pohjat siinä kyllä kupristuivat, mutta eipä tuo silloin paljon haitannut.

Vierailija

Aatoksen kaasu-uunissa paistetun joulukinkun resepti:

1) Tunge 12 kg:n kinkku pussissa aivan liian pieneen uuniin niin, että uunin reunat puristavat kinkun neliskanttiseksi.
2) Säädä uuni mahdollisimman pienelle, ota aika ja lähde lähibaariin odottelemaan kypsymistä
3) Palaa 7 tunnin päästä huomataksesi, että rikkoontuneesta kinkkupussista valunut liemi on sammuttanut polttimet ja kinkku on haalea
4) Poista kinkku, puhdista uuni
5) Koita arvata, kauanko kinkku oli ehtinyt kypsyä ennen uunin sammumista ja paista tarvittava aika, 1-6 tuntia fiiliksestä riippuen.

Tuli muuten helvetin hyvä kinkku!

Vatkain
Seuraa 
Viestejä27432
Liittynyt4.3.2008
OjH
Mummo
Miksi ihmeessä kaasu-uuni olisi sähköistä huonompi?

Kaasu-uuni on vastaavaa sähköistä uunia paljon epätasaisemmin lämmittävä, ainakin erään tuttavani käyttökokemusten mukaan. Mutta se riippuu kaasu-uunin mallista, tuttavallani oli ilmeisesti hieman vanhempaa mallia oleva kaasu-uuni käytössä. On hieman ärsyttävää paistaa vaikkapa pullia kaasu-uunissa kun osa pullista on palaneet karrelle ja osa vielä raakoja.

Juurikin näin. Itse olen ollut tekemisissä kahden "gaschamber"in kanssa, joista molemmista puuttui lämpöasteikko. Eli ihan arpapelillä mennään noitten lämpötilojen säädön suhteen. Lisäksi käsikarvat kärähtelee kun sitä sytyttää.

Kaasuhella taas on sitävastoin mitä mainioin vehje. Siinä saa paremman tuntuman ruokaan, jos ymmärrätte mitä tarkoitan... Pannujen pohjat saattavat kupruilla, mutta toisaalta kaasuhellalla sekään ei ole niin nuukaa jos vähän on kierohko pannu.

Hämmentää.

Aweb
Seuraa 
Viestejä41238
Liittynyt16.3.2005
Neutroni
Hellaa varten kannattanee asentaa 33 kg:n pullo (se iso "työmaakoko"), mutta kaasuasennuksia tekevät liike osannee neuvoa tarkemmin.



Kuinkahan kauan tuollaisella 33 kg:n pullolla paistaa (jos oletetaan että on sellainen hella, jossa uuni toimii sähköllä ja levyt kaasulla, ja keskimääräinen levyjenkäyttöaika on 2 levyä keskiteholla tunnin päivässä)?

Teuvo: "Aweb on tosi tyhmä eikä Hänen tyhmempää ole kuin Phony, asdf, Mummo"

Neutroni
Seuraa 
Viestejä26890
Liittynyt16.3.2005
Aweb
Kuinkahan kauan tuollaisella 33 kg:n pullolla paistaa (jos oletetaan että on sellainen hella, jossa uuni toimii sähköllä ja levyt kaasulla, ja keskimääräinen levyjenkäyttöaika on 2 levyä keskiteholla tunnin päivässä)?



Tehdään karkea arvio. Tyypillisen sähkölevyn teho "keskiteholla" on noin 1 kW, eli keittoon tarvitaan 2 kWh = 7,2 MJ päivässä. 33 kg:sta kaasua (46 MJ/kg) saa 1,5 GJ energiaa. Sillä kulutuksella tuollainen pullo kestäisi 210 päivää. Sitä en sitten tiedä, miten kaasuhellan hyötysuhde eroaa sähköhellasta ja niin edelleen, mutta karkeana arviona voidaan päätellä pullon kestävän mainitulla käytöllä useita kuukausia, ehkä puolisen vuotta.

Sivut

Uusimmat

Suosituimmat