Kommentit (6)

jussipussi
Seuraa 
Viestejä36409
Liittynyt6.12.2009
Raudan lisäys vehnäjauhoihin

Raudanpuuteanemia oli yleinen 1960-luvun Suomessa. VRT pyrki aluksi kohentamaan kansan rautastatusta ruokavaliovalistuksen kautta. Vuonna 1965 päädyttiin kuitenkin antamaan lisäksi suositus valkeiden vehnäjauhojen rikastamisesta raudalla. Lääkintöhallitus puuttui asiaan ja myllyt luopuivat jo aloittamastaan jauhojen rautatäydennyksestä.

http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/attachments/vrn/historiikki.pdf

Parhaiten imetyvä on hemirautaa, esim verta sisältävistä tuotteista ja sisäelimistä.

jussipussi
Seuraa 
Viestejä36409
Liittynyt6.12.2009
Iron Deficiency May Raise Stroke Risk

Study found lack of key mineral can make blood 'stickier' and more likely to clot  

hose who had an iron deficiency had stickier platelets -- which are small blood cells that trigger clotting when they stick together -- and were more likely to suffer a stroke, according to the researchers at Imperial College London in the U.K.

Even those with moderately low iron levels were about twice as likely to suffer a stroke as those with iron levels in the middle of the normal range, according to the study published Feb. 19 in the journal PLoS One.

http://www.webmd.com/stroke/news/20140220/iron-deficiency-may-raise-stroke-risk

Puuhevonen
Seuraa 
Viestejä5359
Liittynyt9.1.2011

Tuo vastaus ei ole jälleen kerran kovin tarkka. Ihmis-vegaanit syövät määrällisesti hyvin vähän, koska suurin osa energiasta saadaan öljyistä sekä energiasisällön suhteen jalostetuista viljoista ja hedelmistä. Lisäksi ihmisravinto usein kypsennetään, jolloin siitä saa ehkä 40 % enemmän energiaa hyötykäyttöön verrattuna raakaan ravintoon. 

Näitä ei ole luonnossa saatavilla eivätkä muut lajit kypsennä ruokaansa. Kasvissyöjät, kuten esimerkiksi bonobot ja gorillat, sen sijaan joutuvat syömään hyvin energiaköyhää ravintoa raakana, eli he joutuvat syömään kasviksiaan moninkertaisen määrän verrattuna ihmisten ruoka-annoksiin. Näin ollen myös ravinnosta saatavan raudan määrä on moninkertainen.

»According to the general theory of relativity space without aether is unthinkable.»

Pullasorsa
Seuraa 
Viestejä234
Liittynyt22.2.2014
Puuhevonen
Tuo vastaus ei ole jälleen kerran kovin tarkka. Ihmis-vegaanit syövät määrällisesti hyvin vähän, koska suurin osa energiasta saadaan öljyistä sekä energiasisällön suhteen jalostetuista viljoista ja hedelmistä. Lisäksi ihmisravinto usein kypsennetään, jolloin siitä saa ehkä 40 % enemmän energiaa hyötykäyttöön verrattuna raakaan ravintoon.

Ei veganismi itsessään aiheuta _automaattisesti_ aliravitsemusta.

Raakaveganismi on yksi veganismin alalaji ja kyllä lisää aliravitsemusriskiä. Lisäksi monet raakavegaanit välttävät nimenomaan öljyjä (jotka ovat erinomainen energianlähde joten kyllä niistä energiaa saa).

Puuhevonen
Kasvissyöjät, kuten esimerkiksi bonobot ja gorillat, sen sijaan joutuvat syömään hyvin energiaköyhää ravintoa raakana, eli he joutuvat syömään kasviksiaan moninkertaisen määrän verrattuna ihmisten ruoka-annoksiin. Näin ollen myös ravinnosta saatavan raudan määrä on moninkertainen.

Ravinnosta saatava rauta ei ole sama asia kuin ravinnosta elimistöön imeytyvä rauta. (Eikä ihmisten metaboliaa voi verrata gorillan metaboliaan koska ihminen on ravintonsa kypsentävä sekasyöjä. Ei gorillakaan täysvegaani ole mutta off topic.) Kasvisruoan fytaatit, kuitu, kalsiumi, polyfenolit ja tietyt aminohapot vähentävät kasviraudan imeytymistä joka lienee pääsyy vegaanien suurempaan raudanpuuteriskiin.

...

Artikkelissa myös mainittiin omituisesti että ihmisellä on sekasyöjänä ¨varaa¨ tuhlata rautaa. Rauta on päinvastoin ihmiselle elintärkeä mineraali ja elimistö varastoi kaiken ravinnosta imeytyvän raudan. Sen eritys on erittäin alhaista.

Suosituimmat

Uusimmat

Uusimmat

Suosituimmat