Kommentit (13)

jussipussi
Seuraa 
Viestejä62842
Raudan lisäys vehnäjauhoihin

Raudanpuuteanemia oli yleinen 1960-luvun Suomessa. VRT pyrki aluksi kohentamaan kansan rautastatusta ruokavaliovalistuksen kautta. Vuonna 1965 päädyttiin kuitenkin antamaan lisäksi suositus valkeiden vehnäjauhojen rikastamisesta raudalla. Lääkintöhallitus puuttui asiaan ja myllyt luopuivat jo aloittamastaan jauhojen rautatäydennyksestä.

http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/attachments/vrn/historiikki.pdf

Parhaiten imetyvä on hemirautaa, esim verta sisältävistä tuotteista ja sisäelimistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
jussipussi
Seuraa 
Viestejä62842
Iron Deficiency May Raise Stroke Risk

Study found lack of key mineral can make blood 'stickier' and more likely to clot  

hose who had an iron deficiency had stickier platelets -- which are small blood cells that trigger clotting when they stick together -- and were more likely to suffer a stroke, according to the researchers at Imperial College London in the U.K.

Even those with moderately low iron levels were about twice as likely to suffer a stroke as those with iron levels in the middle of the normal range, according to the study published Feb. 19 in the journal PLoS One.

http://www.webmd.com/stroke/news/20140220/iron-deficiency-may-raise-stroke-risk

Puuhevonen
Seuraa 
Viestejä6653

Tuo vastaus ei ole jälleen kerran kovin tarkka. Ihmis-vegaanit syövät määrällisesti hyvin vähän, koska suurin osa energiasta saadaan öljyistä sekä energiasisällön suhteen jalostetuista viljoista ja hedelmistä. Lisäksi ihmisravinto usein kypsennetään, jolloin siitä saa ehkä 40 % enemmän energiaa hyötykäyttöön verrattuna raakaan ravintoon. 

Näitä ei ole luonnossa saatavilla eivätkä muut lajit kypsennä ruokaansa. Kasvissyöjät, kuten esimerkiksi bonobot ja gorillat, sen sijaan joutuvat syömään hyvin energiaköyhää ravintoa raakana, eli he joutuvat syömään kasviksiaan moninkertaisen määrän verrattuna ihmisten ruoka-annoksiin. Näin ollen myös ravinnosta saatavan raudan määrä on moninkertainen.

»According to the general theory of relativity space without aether is unthinkable.»

Pullasorsa
Seuraa 
Viestejä234
Puuhevonen
Tuo vastaus ei ole jälleen kerran kovin tarkka. Ihmis-vegaanit syövät määrällisesti hyvin vähän, koska suurin osa energiasta saadaan öljyistä sekä energiasisällön suhteen jalostetuista viljoista ja hedelmistä. Lisäksi ihmisravinto usein kypsennetään, jolloin siitä saa ehkä 40 % enemmän energiaa hyötykäyttöön verrattuna raakaan ravintoon.

Ei veganismi itsessään aiheuta _automaattisesti_ aliravitsemusta.

Raakaveganismi on yksi veganismin alalaji ja kyllä lisää aliravitsemusriskiä. Lisäksi monet raakavegaanit välttävät nimenomaan öljyjä (jotka ovat erinomainen energianlähde joten kyllä niistä energiaa saa).

Puuhevonen
Kasvissyöjät, kuten esimerkiksi bonobot ja gorillat, sen sijaan joutuvat syömään hyvin energiaköyhää ravintoa raakana, eli he joutuvat syömään kasviksiaan moninkertaisen määrän verrattuna ihmisten ruoka-annoksiin. Näin ollen myös ravinnosta saatavan raudan määrä on moninkertainen.

Ravinnosta saatava rauta ei ole sama asia kuin ravinnosta elimistöön imeytyvä rauta. (Eikä ihmisten metaboliaa voi verrata gorillan metaboliaan koska ihminen on ravintonsa kypsentävä sekasyöjä. Ei gorillakaan täysvegaani ole mutta off topic.) Kasvisruoan fytaatit, kuitu, kalsiumi, polyfenolit ja tietyt aminohapot vähentävät kasviraudan imeytymistä joka lienee pääsyy vegaanien suurempaan raudanpuuteriskiin.

...

Artikkelissa myös mainittiin omituisesti että ihmisellä on sekasyöjänä ¨varaa¨ tuhlata rautaa. Rauta on päinvastoin ihmiselle elintärkeä mineraali ja elimistö varastoi kaiken ravinnosta imeytyvän raudan. Sen eritys on erittäin alhaista.

jussipussi
Seuraa 
Viestejä62842

"The brain may need iron for healthy cognitive development

Higher levels of brain iron in the putamen are correlated with greater cognitive abilities. Credit: Larsen et al., JNeurosci 2020

Iron levels in brain tissue rise during development and are correlated with cognitive abilities, according to research in children and young adults recently published in JNeurosci. Future work could lead to iron supplementation as an intervention for atypical cognitive development.

Brain cells stay healthy in part by storing iron. It is most concentrated in the basal ganglia, a brain region that filters incoming information from moment to moment and suggests the best action to take. Low iron in the basal ganglia during early life is linked to cognitive impairment, yet we don't know how iron levels change during typical development.

Larsen et al. examined brain iron levels through magnetic resonance imaging brain scans from the Philadelphia Neurodevelopmental Cohort, a dataset of scans from over 1500 children and young adults ranging from age eight to twenty-four. The research team found that brain iron levels in the basal ganglia steadily increase throughout development and, in two subregions, continue to increase into adulthood. Decreased brain iron in one subregion, the putamen, was correlated with impaired performance on cognitive tasks involving reasoning and spatial processing, suggesting that brain iron is needed for healthy cognitive development.

Googlen käännös.

"Aivojen raudan korkeammat tasot putameneissa korreloivat suurempien kognitiivisten kykyjen kanssa. Tunnustus: Larsen et ai., JNeurosci 2020
Aivokudoksen raudan määrä nousee kehityksen aikana ja korreloi kognitiivisten kykyjen kanssa, lasten ja nuorten aikuisten tutkimuksen mukaan julkaistiin äskettäin JNeurosci-julkaisussa. Tuleva työ voi johtaa raudan täydentämiseen interventioon epätyypillisessä kognitiivisessa kehityksessä.

Aivosolut pysyvät terveinä osittain varastoimalla rautaa. Se on keskittynyt eniten basaalganglioihin, aivoalueelle, joka suodattaa saapuvat tiedot hetkestä toiseen ja ehdottaa parhaita toimia. Alhaisen elämän aikana alhainen raudan määrän osuus peruskallion gangliassa liittyy kognitiivisiin heikkouksiin, mutta emme tiedä kuinka raudan tasot muuttuvat tyypillisen kehityksen aikana.

Larsen et ai. aivoraudan tasot tutkittiin magneettikuvauskuvantamalla aivaskannauksia Philadelphia Neurodevelopmental Cohort -ryhmästä, joka sisältää yli 1500 lapsen ja nuoren aikuisen skannaustiedot, jotka vaihtelivat kahdeksasta neljäänkymmeneenneljään. Tutkimusryhmä havaitsi, että aivojen raudan pitoisuudet perusgangliaaissa nousevat tasaisesti koko kehityksen ajan ja kahdessa osa-alueella kasvavat edelleen aikuisuuteen. Aivoraudan väheneminen yhdessä osa-alueella, putamenissa, korreloi heikentyneen suorituskyvyn kanssa kognitiivisissa tehtävissä, joihin kuuluu päättely ja alueellinen käsittely, mikä viittaa siihen, että aivorautaa tarvitaan terveen kognitiivisen kehityksen kannalta."

https://medicalxpress.com/news/2020-01-brain-iron-healthy-cognitive.html .

Keijona
Seuraa 
Viestejä19520

Laitetaan nyt artikkelin kirjoittajan kuva, josta jokainen voi  parhaiten sen terveelisyyden  ja puutosten ymmärryskyvyn analysoida.

Rikkaalla riittävästi, köyhä haluaa lisää.

67 astetta
Seuraa 
Viestejä1066

jussipussi kirjoitti:

Parhaiten imetyvä on hemirautaa, esim verta sisältävistä tuotteista ja sisäelimistä.

Hirven vasan maksa paistettuna,  ja sydän keitettynä, nam nam. Ja naudan sydän kuivalihana, toimii muuten siinä missä poronkin liha, mutta on murto-osa hinnasta. Lasketaankohan kieli sisäelimeksi, ja onko siinä hyvin rautaa? Sekin on keitettynä niin suussasulavan mureaa ja hyvää.

Ei muuten ole anemia vaivannut ;)

"Never underestimate the power of denial" Alan Erwin Ball

Käyttäjä4369
Seuraa 
Viestejä1925

Raudan puutteen voi itse tarkistaa

Jos p.sk.n väri on lapsenpaskan keltaista, sinulla on paha raudan puute

Asian voi korvata yleensä "rautayableteilla" Jo pari tablettia viikossa, muuttaa tuotteen värin mustanpuhuvaksi.

esko

Suosituimmat

Uusimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Suosituimmat