Pähkinöiden ja pähkinän kaltaisten kuoriminen

Seuraa 
Viestejä45973
Liittynyt3.9.2015

Olisko kellään tietoa miten pähkinät kuoritaan isommissa prosessointilaitoksissa? Koneellisesti arvatenkin, mutta minkälainen masiina mahtaa olla kyseessä? Liekö vastaavat jos puhelimitse tiedustelee esim. Fazerilta asiaa.

Ja toisaalta onko heittää yleispäteviä vinkkejä kuorimisen helpottamiseksi ilman kuumennusta? Olis tässä kymmeniä kiloja pähkinöitä kuorittavaksi, eivätkä kestä kuumakäsittelyä,(joka ymmärtääkseni helpottaa hommaa ) sillä menevät mykotoksiini määrityksiin. Pakastaminen tekee kuorista hieman rapeampia, helpottamatta kuitenkaan liikaa...

Kuvittelisi että pähkinöiden mäiskiminen vasaralla purkaisi agressioita, mutta pikemminkin päinvastoin. Niitä kun on niin pirusti.. Sekä pähkinöitä, että agressioita..

Sivut

Kommentit (20)

Vierailija

En tiedä.

Mutta jos minä suunnittelisin pähkinänkourintalaitteen niin pistäisin pähkinät "mankelin" läpi. Rako tietysti niin että vain kuori murskautuu. Kuorien ja sydämien erottelu on sitten ihan perustekniikkaa.

Paul M
Seuraa 
Viestejä8560
Liittynyt16.3.2005

Ovatko kovasti eri kokoisia?

Hiirimeluexpertti. Majoneesitehtailija. Luonnontieteet: Maailman suurin uskonto. Avatar on halkaistu tykin kuula

Vierailija

Samojen pähkinöiden välillä ei ole mitenkään hurjia koko eroja, mutta sen verran kuitenkin että "mankelitekniikka" ei ihan suoralta kädeltä esim. saksanpähkinöille sovi. Hasselpähkinöiden kohdalla olen sitä harkinnutkin jo, pitäisi vain rakennella/rakennuttaa sopiva vempain.

Mantelit ovat sitten ihan oma lukunsa, kuori on järjettömän kova. Parapähkinöissä ydin on tavallaan kuoressa kiinni jolloin sen erottaminen on käsinkin veemäistä. Tällasta tänään..

Vierailija
LQuestion
Samojen pähkinöiden välillä ei ole mitenkään hurjia koko eroja, mutta sen verran kuitenkin että "mankelitekniikka" ei ihan suoralta kädeltä esim. saksanpähkinöille sovi. Hasselpähkinöiden kohdalla olen sitä harkinnutkin jo, pitäisi vain rakennella/rakennuttaa sopiva vempain.

Mantelit ovat sitten ihan oma lukunsa, kuori on järjettömän kova. Parapähkinöissä ydin on tavallaan kuoressa kiinni jolloin sen erottaminen on käsinkin veemäistä. Tällasta tänään..




Kokeile äkkipysäytystä johonkin kovaan. Kiihdytä esim paineilman avulla.

Paul M
Seuraa 
Viestejä8560
Liittynyt16.3.2005

Nyt Norppa on ottanut jotain psykedeeliä. Jo toinen aivan mielettömän hyvä idea.

Hiirimeluexpertti. Majoneesitehtailija. Luonnontieteet: Maailman suurin uskonto. Avatar on halkaistu tykin kuula

Paul M
Seuraa 
Viestejä8560
Liittynyt16.3.2005

Voisiko niihin porata pienen reiän? Ja siihen sitten paineisku paineilmalla. Tai porata reiän nopeasti viuhkaksi avautuvalla vesipaineleikkauksella. Satoja bar vesisumua kuoren sisään varmaankin rikkoo sen.

Tämän voi testatakin jollain putken pätkällä, jonne mäntä vaikka puuta. Vesitilasta pieni porareikä pihalle. Tiukataan putki ja pähkinä liikkumattomiksi. Isketään vasaralla puumäntää ja saadaan satoja bareja vesipainetta suihkuun ja pähkinän kylkeen. Suihku voi hajota sopivasti ennen pehmeää pähkinämassaa pelkästä kuoren häiritsevästä vaikutuksesta.

Hiirimeluexpertti. Majoneesitehtailija. Luonnontieteet: Maailman suurin uskonto. Avatar on halkaistu tykin kuula

petsku
Seuraa 
Viestejä1473
Liittynyt6.6.2009
LQuestion
Samojen pähkinöiden välillä ei ole mitenkään hurjia koko eroja, mutta sen verran kuitenkin että "mankelitekniikka" ei ihan suoralta kädeltä esim. saksanpähkinöille sovi. Hasselpähkinöiden kohdalla olen sitä harkinnutkin jo, pitäisi vain rakennella/rakennuttaa sopiva vempain.

Mantelit ovat sitten ihan oma lukunsa, kuori on järjettömän kova. Parapähkinöissä ydin on tavallaan kuoressa kiinni jolloin sen erottaminen on käsinkin veemäistä. Tällasta tänään..


Miten olisi useamman mankelin systeemi? Jokainen rako toistaan ahtaampi ja joka välille jokin erotusmekanismi.

Vierailija
petsku
Miten olisi useamman mankelin systeemi? Jokainen rako toistaan ahtaampi ja joka välille jokin erotusmekanismi.



Sitä kutsutaan yhteiskunnaksi.

Vierailija
Paul M
Nyt Norppa on ottanut jotain psykedeeliä. Jo toinen aivan mielettömän hyvä idea.




Ei tarvitse. Kaikki ideani ovat mielettömän hyviä. Koska minulla on ollut huono idea?

petsku
Seuraa 
Viestejä1473
Liittynyt6.6.2009
Cubemon
petsku
Miten olisi useamman mankelin systeemi? Jokainen rako toistaan ahtaampi ja joka välille jokin erotusmekanismi.



Sitä kutsutaan yhteiskunnaksi.

No siinä siis toimiva ja hyväksi havaittu ratkaisu.

Vierailija

Laita pähkinät paineastiaan. Nosta paine -> muutama sata bar. Anna seistä jonkin aikaa. Laske paine nopeasti. Erottele kuoret. Käytä kuitenkin kuulosuojaimia ja metsurin kasvosuojaa.

vorrester
Seuraa 
Viestejä615
Liittynyt22.7.2005
Norppa
Paul M
Nyt Norppa on ottanut jotain psykedeeliä. Jo toinen aivan mielettömän hyvä idea.




Ei tarvitse. Kaikki ideani ovat mielettömän hyviä. Koska minulla on ollut huono idea?



Vesi voisi olla toinen "kiihdytin". McDonald´s valmistaa ranskanperunat ampumalla kuoritut perunat vesivirtauksella 80km/h terien läpi. Tulee potusta kerralla tikkuja.

Tai sitten kivimurskan tyyppinen V-muotoinen rako. Sopivasti aukkoa säätäen rikkoo kuoret mutta ydin pysyy ehjänä. Esivalmisteluna voisi olla rakoseulat jolla saa lajiteltua tasakokoista materiaalia murskaan.

Aivopierun tunnistaa rivin alun merkistä *

Vierailija
Paul M

Vesi voisi olla toinen "kiihdytin". McDonald´s valmistaa ranskanperunat ampumalla kuoritut perunat vesivirtauksella 80km/h terien läpi. Tulee potusta kerralla tikkuja.

Tai sitten kivimurskan tyyppinen V-muotoinen rako. Sopivasti aukkoa säätäen rikkoo kuoret mutta ydin pysyy ehjänä. Esivalmisteluna voisi olla rakoseulat jolla saa lajiteltua tasakokoista materiaalia murskaan.




Nämä veteen liittyvät ajatukset ammun alas koska osa saatavista ytimistä kuivajauhetaan erinäisiä määrityksiä varten(lopuista vesisuspensio mykotoksiineihin). Kuorimisen jälkeen ytimet tulisi sekoittaa mahd. tarkoin, joten vedellä murskatut pitäisi kuivata ensin. Menee vaikeaksi. Vesi ei ole ystäväni.

Eikä noiden käytännön toteutuskaan ole ihan läpihuutojuttu.

Norpan paineilmakiihdytys(siis pähkinän), kaatunee myöskin käytännön toteutukseen. Hasselpähkinöille sitä voisi kyllä ajatella, mutta muissa koko eroja on jo turhan paljon ja muotojen vaihtelu hankaloittaa lisää.

Pieniä reikiä saa tulla porailemaan yksittäisiin pähkinöihin jos siltä tuntuu.. En taida alkaa, on niitä liikaa.

Kivimurska tsydeemi kuulostaa mielenkiintoiselta. Samoin monimutkainenmankelihärpäke, mahtaako tuo olla tavallisen kuolevaisen käsillä tehtävissä..

Sivut

Uusimmat

Suosituimmat