kinkun suolaus?

Seuraa 
Viestejä6081
Liittynyt7.3.2006

Simppeli kysymys:

Miten suolata siasta peräisin olevaa lihaa siten että prosessin lopputuloksena olisi harmaasuolattu kinkku?

Konsta: ...joten jäähdytysvesi on varmasti erittäin korkeaktiivista.
Brainwashed: En tosiaankaan pidä itseäni minään asiantuntijana...

Kommentit (6)

Pacanus Rusticanus
Seuraa 
Viestejä7843
Liittynyt1.2.2010

Laukkavesi: Kilo suolaa, 10L vettä.

-kinkku sekaan ja 1-2 viikoksi viileään.

Kesälaukka on 2 kiloa suolaa 10 litraa vettä, mutta siitä tulee karmivaa.

- Ubi bene, ibi patria -

Uusimmat

Suosituimmat