On aika

Seuraa 
Viestejä8560
Liittynyt16.3.2005

Nyt on taas se aika. Joku saattaa kysäistä mielessään että mikähän aika.

Otetaan taskuun pullollinen Tapio-valkoviiniä (puolikkaan muovipullo) ja painutaan aukiolle, jossa kasvaa horsmaa. Horsma on hyvä merkkikasvi vadelman olemiselle.

Vadelmat ovat nyt tummanpunaisia, makeita ja jopa kookkaita vaikka kuivaa onkin. Toukista ei tietoakaan. Kerätään kourallinen, mutustellaan mietiskellen ja päälle pieni siivu valkoviiniä. Toistetaan rituaalia, kunnes noin litra mesimarjan aromisia vadelmia on kerätty ja hartaudella johdatettu lisäämään vitaliteettia tulevien koitosten varalle.

Minulla ei ole tähän lisättävää.

Hiirimeluexpertti. Majoneesitehtailija. Luonnontieteet: Maailman suurin uskonto. Avatar on halkaistu tykin kuula

Kommentit (6)

Paul M
Seuraa 
Viestejä8560
Liittynyt16.3.2005

Vadelmia on edelleen runsaasti ja ovat varsin makeita. Eli onhan tässä lisättävää.

Hiirimeluexpertti. Majoneesitehtailija. Luonnontieteet: Maailman suurin uskonto. Avatar on halkaistu tykin kuula

Vierailija
Paul M
Nyt on taas se aika. Joku saattaa kysäistä mielessään että mikähän aika.

Otetaan taskuun pullollinen Tapio-valkoviiniä (puolikkaan muovipullo) ja painutaan aukiolle, jossa kasvaa horsmaa. Horsma on hyvä merkkikasvi vadelman olemiselle.

Vadelmat ovat nyt tummanpunaisia, makeita ja jopa kookkaita vaikka kuivaa onkin. Toukista ei tietoakaan. Kerätään kourallinen, mutustellaan mietiskellen ja päälle pieni siivu valkoviiniä. Toistetaan rituaalia, kunnes noin litra mesimarjan aromisia vadelmia on kerätty ja hartaudella johdatettu lisäämään vitaliteettia tulevien koitosten varalle.

Minulla ei ole tähän lisättävää.

Ymmärrän, mitä tarkoitat.

Lisäisin tuohon poutapilvet ja illan odotuksen; saunan, saunapolun ja ehtoisan emännän. Päiväinen sopii.

Paul M
Seuraa 
Viestejä8560
Liittynyt16.3.2005

Ja se aika oli ja meni. Sade piiskaa viimeiset vadelmat ja jäljessä kypsyvät ovat vetisiä ja myös varsin mauttomia. Elokuun lopun vadelmat ovat oikeastaan masentavia. Nehän sisältävät koko syksyn idean. On väriä, mutta vähän makua vadelmissa.

Mutta nyt tulevat omenat. Omenista kuuluu tehdä makeita hilloja ja muikeita viinejä. Näkyy tulevan pientä omenaa. Oikeaa viiniainesta ja myös omenasoseainesta. Omenissa ovat aromit kohdallaan kuivan kesän jälkeen. Sosejuttuihin kannattaa hommata sosemylly Vapaavalinnasta. Lohkot kuumennetaan mössöksi ja vitaaliaines puserretaan siivilän läpi vatiin. Sijoitetaan rasioihin ja pakkaseen, jos eivät taidot riitä umpioimiseen.

Ja tillinippuja on marketeissa. Kannattaa ostaa ja ottaa muovit pois ynnä ripustaa verhotankoon roikkumaan eli kuivumaan. Muovissa nuo menevät aivan paska***si alta aikayksikön. Kiinnostaako jotakuta jatkokäsittely eli miten tehdään vuosikausiksi tillistä maustetta?

Hiirimeluexpertti. Majoneesitehtailija. Luonnontieteet: Maailman suurin uskonto. Avatar on halkaistu tykin kuula

Paul M
Seuraa 
Viestejä8560
Liittynyt16.3.2005
Volitans
Paul M
Kiinnostaako jotakuta jatkokäsittely eli miten tehdään vuosikausiksi tillistä maustetta?



Antaa palaa vaan!

No se menee niin, että metrin mittaiset kuivuneet tillinvarret survotaan varovasti ämpäriin. Puhtaasti käytännön sanelema juttu, jottei roskaa. Ensimmäisellä survomisella irtoava pieni tillisilppu on parasta lajia ja kannattaa ottaa talteen erikseen.

Kuivasta tavarasta saa rakenteeltaan mausteeksi sopivaa tavallisella keittiösiivilällä. Eli erotetaan hienompi tavara ja karkeampaa tavaraa murskataan eri tavoin. Ja taas seulotaan. Noin se homma etenee. Myös kaikista karkeimmat puolisenttiset varret voi silputa. Aivan hyvää maustetta nekin.

Murskaamiseen on tehokas väline vihannessilppuri. Siis 15 euron purkki jossa on yksinkertainen terä, jolla voi tehdä vaikka saslikkia. Surautellaan, ja seulotaan. Karkea tavara aina takaisin silppuriin.

Paksuja kuivia varsia voi myös pakata lasipurkkiin ja kaataa oliiviöljyä purkki täyteen. Siitä saa raikasta tillin makua ( tai oikeastaan heinän makua) hienostuneesti vaikka leivän päälle.

Hiirimeluexpertti. Majoneesitehtailija. Luonnontieteet: Maailman suurin uskonto. Avatar on halkaistu tykin kuula

Uusimmat

Suosituimmat